Marokon viikunaöljyn (Opuntia Ficus-indica) ja arganöljyn (Argania Spinosa) säilyvyys: vertaileva tutkimus

Ota yhteyttäoscar.xiao@wecistanche.comLisätietoja

YHTEENVETO:Kaktuksensiemenöljy on saavuttamassa huomattavaa suosiota kosmetiikkateollisuudessa. Arvioidaksemme kaktuksensiemenöljyteollisuutta sekä kotimaista helppokäyttöisyyttä tutkimme Moreoccan-kaktuksensiemenöljyn oksidatiivista stabiilisuutta nopeutetuissa ikääntymisolosuhteissa. Lisäksi verrasimme kaktuksensiemenöljyn stabiilisuutta samoissa olosuhteissa suositun ja vakiintuneen kosmeettisen öljyn arganöljyyn. Kaktuksensiemenöljy on paljon herkempi hapettumiselle kuin arganöljy. Sen säilyvyysajan voidaan arvioida olevan korkeintaan 6 kuukautta huoneenlämmössä. Tällainen epävakaus tarkoittaa, että kaktusöljyn valmistusprosessi on suoritettava erittäin huolellisesti ja kaktuksensiemenöljy on suojattava uutettuaan.

AVAINSANAT:Kosmetiikka; Öljyn säilöntä; Oksidatiivinen stabiilisuus

RESUMEN: Vida util de los aceites de cactus marroqui (Opuntia ficus-indica)y de argan (Argania spinosa). Estudio comparativo. El aceite de semillas de kaktus esta ganando huomattavan suosittu en la industria cosmetica. Para estimar la facilidad de uso industrial y domestico del aceite de semilla de cactus, investigamos la estabilidad oxidativa del aceite de semilla de cactus marroqui en condiciones de envejecimiento acelerado. Ademas, comparamos, bajo las mismass condiciones, la estabilidad del aceite de semilla de cactus con la del aceite de argan, otro aceite cosmetico popular y bien establecido. El aceite de semilla de cactus es mucho mas sensible a la oxidacion que el aceite de argan. Su vida util se puede estimar en no mas de 6 mesesa temperatura ambiente. Tal inestabilidad significa que los procesos preparativos del aceite de cactus deben manejarse con mucho cuidado y el aceite de semilla de cactus debe protegerse una vez extraido.

1. ESITTELY

Kosmetiikan maailmalle on ominaista jatkuva uusien yhdisteiden etsiminen, jotka pystyvät tyydyttämään asiakkaiden vaatimukset ja korkeat odotukset. Vaikka asiakkaat ovat pitkään pitäneet vain kaupallisten perusteiden esittämistä tyydyttävänä, viime aikoina on ilmennyt suuntaus, että asiakkaat ovat taipuvaisempia pyytämään tieteellistä näyttöä uuden kosmetiikan tueksi. Muutama vuosi sitten arganöljy tuotiin kosmetiikkamarkkinoille laajalla mainoksilla, mutta myös tieteellisillä tutkimuksilla, jotka vahvistavat sen väitetyt tai empiirisesti havaitut ominaisuudet (Charrouf ja Guillaume, 2008; Guillaume ja Charrouf, 2011; Charrouf ja Guillaume, 2014). Tällaisella lähestymistavalla arganöljyn kaupallinen menestys on ollut maailmanlaajuinen ja sen hyväksyntä yleisössä on lähes välittömästi.

Napsauta tätä saadaksesi lisätietoja

Arganpuuta viljellään vain Marokossa. Siksi arganöljy on orgaaninen yhdiste, joka on peräisin vain Marokosta. Se valmistetaan yksinkertaisesti kylmäpuristamalla arganytimiä, jotka on kerätty tiukan prosessin jälkeen (Charrouf et al., 2002), joka on suojattu maantieteellisellä merkinnällä vuodesta 2009 (Charrouf ja Guillaume, 2018).cistanche-kolesteroliArganöljyn valmistuksen yksinkertaisuus varmistaa sen alkuperäisen kemiallisen puhtauden, jota kuluttajat arvostavat erityisesti. Arganöljyssä on runsaasti tyydyttymättömiä rasvahappoja sekä tokoferoleja ja fytosteroleja, joiden on toistuvasti osoitettu olevan vastuussa suurimmasta osasta sen ihokosmeettisista ominaisuuksista (Guillaume ja Charrouf, 2011; Guillaume ja Charrouf, 2013; Zaanoun et al, 2014).

Kosmeettisen arganöljyn maailmanlaajuinen taloudellinen menestys on rohkaissut etsimään muita öljysiemeniä, joilla on riittävän samanlaiset kemialliset profiilit. Tiogan (Balanites aegyptiaca) ja viikunapäärynän (Opuntia ficus-indica L.) öljysiemenet (Guillaume et al., 2015) saavat tällä hetkellä paljon huomiota. Näistä kahdesta siemenöljystä jälkimmäisen markkinointi on paljon edistyneempää ja itse asiassa kaktusöljy on tullut kosmetiikkamarkkinoille vasta äskettäin (Ciriminna et al., 2017). Se voi olla myös ruokaöljyn lähde (Salvo et al., 2002).

Kuten arganöljyssä, kaktusöljyn triglyseridit ovat enimmäkseen tyydyttymättömiä rasvahappoja. Kaktusöljy sisältää myös suuria määriä steroleja ja tokoferoleja (Ciriminna et al., 2017), kahta fytoyhdisteluokkaa, joita kosmetiikkateollisuus pitää tärkeinä ja arvokkaina. Sekä argan- että kaktusöljyissä (yksityydyttymättömien) ja linoliöljyhappojen (tyydyttymättömien) kokonaispitoisuus on noin 80 prosenttia (Labuschagne ja Hugo, 2010). Linolihappo on kuitenkin ylivoimaisesti hallitseva rasvahappo kaktusöljyssä, jonka pitoisuus on noin 55 prosenttia verrattuna vain 15-20 prosenttiin öljyhapossa (Labuschagne ja Hugo, 2010; Ramadan ja Morsel, 2003); kun taas arganöljyssä öljyhappopitoisuus ylittää hieman linolihapon (48 vs 32 prosenttia) (Charrouf ja Guillaume, 1999; Zaanoun et al., 2014). Tästä rasvahappopitoisuuksien erosta huolimatta kaktuksensiemenöljyn pitoisuus tyydyttymättömät rasvahapot tukee ajatusta, että tämä siemenöljy soveltuu erinomaisesti laajamittaiseen käyttöön kosmetologian pääainesosana (Sawaya ja Khan, 1982) ja voisi seurata kosmeettisen arganöljyn polkua.

Cistanche voi estää ikääntymistä

Kaktuksensiemenöljy valmistetaan puristamalla siemenistä. Kaktuksen siemeniä on kuitenkin vaikea rikkoa, ja vaikka marokkolaisten kaktuksensiementen kaktusöljyn saannon on raportoitu olevan 13,6 prosenttia (El Finti et al., 2013), useimmat raportoidut kaktuksensiemenöljyn sadot ovat yleensä 7,3–9,3 prosenttia. , mahdollisesti riippuen siementen maantieteellisestä alkuperästä (Ciriminna et al., 2017) tai kypsytysajasta (Coskuner ja Tekin, 2003). Vertailun vuoksi arganytimet sisältävät jopa 50 prosenttia öljyä (Harhar et al. ,2010). Näin ollen kaktuksen siemenet, joita on pidetty yksinkertaisesti jätteenä vuosia, sisältävät nyt "maailman kalleinta öljyä", jonka markkinahinnat saattavat nousta 500 e/l:iin verrattuna 120 e/l:een arganöljyllä, jolla oli aiemmin tämä arvonimi.

Viikunapäärynä on kaikkialla esiintyvä Välimeren tyyppinen kaktus, joka on sopeutunut hyvin äärimmäisen kuiviin olosuhteisiin. Se on luonnonvaraisesti kasvava tai viljelty kasvi Marokossa, jonka kladodit ja hedelmät ovat saaneet jonkin verran huomiota pääasiassa karjanrehuksi tai ihmisravinnoksi (Feugang et al., 2006; De Waal et al., 2015). Toisin kuin arganöljy, jonka perinteiset käyttötarkoitukset ovat hyvin dokumentoituja (Charrouf ja Guillaume, 1999), kaktuksensiemenöljyn lupaavat kosmeettiset ja farmakologiset ominaisuudet ovat lähes yksinomaan suora seuraus sen kemiallisesta koostumuksesta (Sawaya ja Khan, 1982) ja tietääksemme, niiden ei ole raportoitu perinteisestä kaktuksensiemenöljyn uuttamisesta. Siitä huolimatta kaktuksensiemenöljyllä voi olla suuri kaupallinen menestys. Kaktusöljyn käyttö kosmetiikkateollisuudessa voisi kuitenkin olla rajoitettua tai ainakin vaikeaa sen huonojen säilyvyysominaisuuksien ja ikääntymisen aikana tapahtuvien koostumuksen kemiallisten muutosten vuoksi. Itse asiassa Rancimat-kiihdytetyllä menetelmällä lasketun kaktuksensiemenöljyn induktioajan on todettu olevan vain 7±1 h 110 asteessa (Zine et al., 2013). Jälleen vertailun vuoksi samoissa koeolosuhteissa kosmeettisen arganöljyn induktioajan on laskettu olevan kaksi kertaa pidempi (Gharby et al., 2012a). Tästä johtuen päätimme tutkia Marokosta peräisin olevan kaktuksensiemenöljyn hapettumiskestävyyttä edelleen sen kohonneen markkinahinnan osalta arvioidaksemme sen säilyvyyttä. Suoritimme tutkimuksemme käyttämällä varastointia 60 asteessa oksidatiivisten prosessien vahvistamiseksi ja nopeuttamiseksi, kuten teimme aiemmin syötävälle arganöljylle (Gharby et al., 2012a; Matthäus et al., 2010).cistanche deserticolan sivuvaikutuksetTuloksemme Marokon kaktuksensiemenöljystä on arvioitu niiden tulosten valossa, jotka saatiin samanlaisilla analyyseillä, jotka on suoritettu samoissa olosuhteissa säilytetyistä kosmeettisista arganöljynäytteistä.

2. MATERIAALIT JA METODIT

2.1. Materiaalit ja kokeellinen suunnittelu

Argan-hedelmät kerättiin Troutissa (Taroudant County) elokuussa 2014 ja valmistettiin paikallisen naisosuuskunnan menetelmällä. Hedelmiä ilmakuivattiin 3 viikkoa ja sitten kuoret poistettiin mekaanisesti (SMIR Technotour, Agadir, Marokko). Manuaalisesti avatut arganpähkinät sisälsivät ytimet, jotka jauhettiin loputtomalla puristimella (IBG Monforts Oekotec GmbH, Monchengladbach, Saksa). Erä kerätystä arganöljystä analysoitiin välittömästi. Jäljelle jäänyt öljy säilytettiin 60 asteessa ja analyysit toistettiin joka viikko (happamuus, peroksidiarvo ja p-anisidiiniindeksi) tai 3, 6, 10 ja 12 viikon varastoinnin jälkeen (tokoferoli-, steroli- ja rasvahappopitoisuudet).

Kaktuksen hedelmät poimittiin Sidi Ifnistä heinäkuussa 2014. Hedelmät kuorittiin käsin ja kaktuksen siemenet kerättiin, ilmakuivattiin ja lopuksi jauhettiin samantyyppisellä päättömällä puristimella kuin arganöljyyn.

Tutkimusta varten öljynäytteitä säilytettiin Kimo KTT310-RF-termostaatilla varustetussa Memmert UF110 plus -uunissa (Memmert GmbH, Schwabach, Saksa) vakiolämpötilassa 60±1 astetta. 2.2.Kemialliset analyysit

Erä jokaisesta öljystä analysoitiin välittömästi öljyn uuton jälkeen. Jäljelle jäänyt öljy säilytettiin 60 asteessa ja analyysiin tarvittava määrä vähennettiin kolmen viikon välein. Analyysit suoritettiin 12 viikon aikana.

Kemialliset ja fysikaaliset parametrit (happoisuus, peroksidiindeksi, p-anisidiiniarvo ja rasvahappopitoisuus) analysoitiin kolmena rinnakkaisena asetuksissa EY 2568/91 (komission asetus, 1991) kuvattujen analyysimenetelmien mukaisesti.

Rasvahappokoostumus määritettiin niitä vastaavina metyyliestereinä kaasukromatografialla CPWax 52CB -kolonnilla (30mx 0,25 mm id, 0,25 μm kalvonpaksuus) käyttämällä He:tä (virtausnopeus 1 ml/mn). ) kantokaasuna. Uunin, injektorin ja ilmaisimen lämpötilat asetettiin 170, 200 ja 230 asteeseen. Ruiskutettu määrä oli 1 μL jokaista analyysiä kohden (Gharby et al., 2011).

Sterolikoostumus määritettiin raakasterolifraktion trimetyylisilyloinnin jälkeen käyttämällä Varian 3800 -laitetta, joka oli varustettu VF-1 ms -kolonnilla (30mx 0,25 mm id, kalvon paksuus 0,25 μm) Helium (virtausnopeus 1,6 ml/min) kantajakaasuna. Kolonnin lämpötila oli isoterminen 270 astetta ja injektorin ja anturin lämpötila oli 300 astetta. Injektoitu määrä oli luL jokaiselle analyysille (Gharby et al., 2011).

AOCS:n virallisen menetelmän Ce 8-89 (Gharby et al., 2011) perusteella tokoferolipitoisuus määritettiin HPLC:llä käyttäen Shimadzu-laitteita, jotka oli varustettu C18-Varian-kolonnilla (25 cm x 4 mm). . Havaitseminen suoritettiin käyttämällä fluoresenssidetektoria (viritysaallonpituus 290 nm, ilmaisuaallonpituus 330 nm). Käytetty eluentti oli 99:1 isooktaani/isopropanoli (tilavuus/tilavuus) -seos virtausnopeudella 1,2 ml/min. 2.3.Tilastolliset analyysit

Raportoidut arvot ovat keskiarvoja ± SE 3 toistosta. Merkitystasoksi asetettiin P=0.05.cistanche annostus redditKeskiarvojen erottelu suoritettiin Tukeyn testillä merkitsevyystasolla 0,05.

3. TULOKSET JA KESKUSTELU

Kaktus- ja arganöljyjen kosmeettiset ominaisuudet johtuvat pääasiassa niiden korkeasta tyydyttymättömien rasvahappojen pitoisuudesta ja kohonneista fytosteroli- ja tokoferolipitoisuuksista (Ciriminna et al., 2017; Labuschagne ja Hugo, 2010; Ramadan ja Morsel, 2003; Charrouf ja Guillaume, 1999; Salvo et ai., 2002). Siksi päätimme tutkia näiden kolmen tyyppisten ainesosien pitoisuuksien vaihtelua nopeutetuissa ikääntymisolosuhteissa. Varastointia jatkettiin 12 viikkoa, ja näiden kahden markkerin analyysit suoritettiin 3 viikon välein.

3.1.Rasvahappopitoisuus

Molempien öljyjen alkuperäinen rasvahappopitoisuus havaittiin marokkolaisen kaktuksensiemenöljyn julkaistujen arvojen vaihteluvälillä (Zine et al., 2013; Taoufik et al., 2015) tai maantieteellisesti läheistä alkuperää (Monia et al., 2005). ). Nopeutunut ikääntyminen ei aiheuttanut merkittäviä muutoksia rasvahappopitoisuudessa tai -jakaumassa. Jopa 12 viikon jälkeen 60 asteessa kaktuksensiemenöljyn linolihappopitoisuuden havaittiin olevan samanlainen kuin juuri valmistetun öljyn (taulukko 1).

3.2.Sterolipitoisuus

Sterolit olivat toinen tutkittujen yhdisteiden luokka. Kaktuksensiemen- ja arganöljyt sisältävät runsaasti fytosteroleja, mutta niissä on vain △7-avenasterolia tavallisina steroleina. Kaktuksensiemenöljyn sterolit ovat △'-avenasterolin lisäksi

-sitosteroli, stigmasteroli, kampesteroli, △5-avenasteroli ja △7-stigmasteroli (El Mannoubi et al., 2009). Lisäksi arganöljysteroleja ovat skotenoli, spinasteroli ja stigmasta-8,22-dieeni (Charrouf ja Guillaume, 1999). Kuten rasvahapoille havaittiin, kummankaan öljyn sterolipitoisuudessa ei havaittu merkittäviä muutoksia 12 viikon nopeutetun ikääntymisen aikana (tietoja ei esitetä). Kaktuksensiemenöljyssä -sitosterolin pitoisuus päästerolina pysyi vakiona yli 78 prosentissa ja kampesterolin noin 10 prosentissa.

3.3.Tokoferolipitoisuus

Myös tokoferoleja, joiden antioksidanttiset ominaisuudet esitetään tärkeinä öljyn kosmeettisille ominaisuuksille, tutkittiin (Guillaume ja Charrouf, 2011). Kun arganöljy sisältää a-, -, Y- ja δ-tokoferoleja (-on vähemmistönä) (Charrouf ja Guillaume, 1999), kaktuksensiemenöljy ei sisällä -tokoferolia (El Mannoubi et al., 2009). Siksi vain muutoksia näissä kolmessa tokoferolissa, jotka näillä kahdella öljyllä ovat yhteisiä, tutkittiin 12 viikon aikana nopeutetuissa ikääntymisolosuhteissa.

Tokoferolin jakautuminen vastavalmistetussa kaktuksensiemenöljyssä on erilainen kuin arganöljyssä. Arganöljyssä a- ja δ-tokoferolia on 10 kertaa suurempi määrä kuin kaktuksensiemenöljyssä (taulukko 2). Y-tokoferolipitoisuus on sama molemmissa öljyissä (taulukko 2). A-tokoferolin pitoisuus pysyi vakaana kaktuksensiemenöljyssä 6 viikkoa, minkä jälkeen se alkoi laskea merkittävästi, mikä viittaa oksidatiivisten prosessien esiintymiseen. Arganöljyssä a-tokoferolin vaihtelut eivät olleet merkittäviä 12 viikon aikana. Kaktuksensiemenöljyn y-tokoferolipitoisuus osoittautui vakaammaksi tutkimusjakson aikana ja alkoi merkittävästi laskea vasta yhdeksännen viikon jälkeen. Viikolla 12 kaktuksensiemenöljyn y-tokoferolipitoisuus, joka oli jatkuvasti ollut samanlainen tai hieman korkeampi kuin arganöljyn, muuttui arganöljyä pienemmäksi, mikä todennäköisesti viittaa y-tokoferolin voimakkaaseen tuhoutumiseen hapettavien lajien toimesta. Samoissa ikääntymisolosuhteissa y-tokoferolipitoisuus arganöljyssä laski nopeammin, koska merkittävä vaihtelu y-tokoferolipitoisuudessa oli havaittavissa viikon 3 jälkeen. Y-tokoferolin menetys pysyi kuitenkin kohtalaisena koko tutkimuksen ajan. Aluksi alhainen δ-tokoferolipitoisuus pysyi vakaana kaktuksensiemenöljyssä 12 viikon ajan; kun taas arganöljyn määrä oli alkanut laskea merkittävästi viikon 6 jälkeen.cistanche-uutteen edutTokoferolin kokonaismäärä molemmissa öljyissä muuttui merkittävästi erilaiseksi 9 viikon varastoinnin jälkeen.

Nämä erot tokoferolipitoisuuksien vaihteluissa näiden kahden öljyn välillä osoittavat selvästi, että kaktuksensiemen- ja arganöljyissä ikääntymisen aikana tapahtuvat antioksidanttiprosessit ovat joko erilaisia ​​tai että reaktiot oksidatiivisiin prosesseihin ovat erilaisia. Erot voivat heijastaa erilaisten hapettavien lajien muodostumista, jotka johtuvat pääasiassa öljyhapoista (arganöljy) tai linolihapoista (kaktusöljy). Ne voivat myös heijastaa rasvahappojen synergististen assosiaatioiden erilaista oksidatiivista käyttäytymistä muiden antioksidanttimolekyylien, mahdollisesti sterolien ja/tai fosfolipidien, kanssa (Gharby et al., 2012b; Zaanoun et al., 2014). Huolimatta havaitusta kaktuksensiementen ja arganöljyn tokoferolien erilaisesta reaktiivisuudesta nopeutetuissa hapetusolosuhteissa, on huomionarvoista, että kaktusöljyn alkuperäinen kokonaistokoferolipitoisuus oli 81 prosenttia arganöljyn vastaavasta. 12 viikon nopeutetun ikääntymisen ja erilaisten oksidatiivisten prosessien jälkeen kaktuksensiemenöljyn kokonaistokoferolipitoisuus oli edelleen 81 prosenttia arganöljyn kokonaismäärästä, mutta kokonaistasolla.

3.4. Happamuus-, peroksidi- ja p-anisidiiniarvot

Kun antioksidanttitokoferolien pitoisuudessa havaittiin vaihtelu, päätettiin arvioida edelleen Marokosta peräisin olevien argan- ja kaktuksensiemenöljyjen säilyvyyttä tutkimalla vaihteluita kahdessa muussa keskeisessä hapetusmerkkiaineessa, jotka todennäköisesti muuttuvat pitkäaikaisen käytön aikana. säilytys 60 asteessa. Siten peroksidi- ja p-anisidiiniarvot määritettiin. Myös öljyn happamuuden, kosmetiikan kannalta tärkeän parametrin, vaihtelut tutkittiin.

Kaktuksensiemenöljyn koostumus riippuu sen maantieteellisestä alkuperästä (Ciriminna et al.,2017), samoin kuin sen happamuus, jonka osalta on myös raportoitu suuria vaihteluita. Eri maantieteellistä alkuperää olevien kaktusöljyjen happamuusarvot ovat niinkin alhaisia ​​kuin 0,56 prosenttia öljyhapolla (Zine et al., 2013) ja jopa 5,08 prosenttia öljyhapolla (De Wit et al., 2016). Löysimme kaktuksensiemenöljynäytteestämme öljyhapon happamuuden 1,15 prosenttia (kuva 1). Tällainen happamuus, joka on kaksinkertainen verrattuna aikaisemmassa tutkimuksessa eri erää marokkolaista kaktuksensiemenöljyä (Zine et al., 2013), osoittaa selvästi, että maantieteellinen alkuperä ei ole ainoa kaktuksensiemenöljyn happamuuteen vaikuttava tekijä eikä myöskään kaikkein vaikuttavin tekijä. tekijä. Hedelmien kypsyys ja/tai siementen vesipitoisuus, kaksi väistämättä päällekkäistä ehtoa, ovat kaksi parametria, jotka myös todennäköisesti vaikuttavat dramaattisesti kaktusöljyn happamuuteen. Jos tämä myöhempi parametri on jo ehdotettu (De Wit et al., 2016) ja se voitaisiin arvioida kosteusmittauksella, kaktuksen siementen valtava määrä ja niiden eri kypsyysasteet tekevät valitettavasti kaktuksen maailmanlaajuisen arvion siemenet vaikeita. Öljyn uuton jälkeen muodostuneiden entsyymien tai tunnistamattomien jäämien läsnäolon on myös ehdotettu selittävän kaktuksensiemenöljyn korkeaa happamuutta (De Wit et al., 2016).

Säilytyksen jälkeen 60 asteessa kaktusöljynäytteen laskettu happamuus nousi lähes lineaarisesti viikkoon 9 asti saavuttaen öljyhapon 2,87 prosentin (kuva 1). Hydrolyysiä kuvaavan suoran kaltevuus noudatti kineettistä toista kertalukua. Tällainen arvo vastaa hydrolyysinopeutta, jonka arvioidaan olevan 2x10³mmol triglyseridiä/viikko. Alkuperäinen happamuusarvo arganöljyssä oli 0,3 prosenttia öljyhapolle, joka on hyvin alhainen, paljon pienempi kuin kaktusöljy. Hydrolyysin trendi noudatti lineaarista prosessia, kuten kaktusöljyä, säilytyksen aikana 60 asteessa tutkimuksemme 12 viikon ajan, mutta sen kaltevuus oli kaksi kertaa pienempi kuin kaktuksensiemenöljyllä (kuva 1). Näin ollen arganöljyn hydrolyysi tapahtui varastointijakson aikana nopeudella, jonka arvioidaan olevan 0,75 x 10-3 mmol triglyseridia/viikko, mikä on lähes kolminkertainen nopeus kaktusöljyyn verrattuna.cistanche Tšingis-khaaniSiksi kaktuksensiemenöljy näyttää olevan paljon herkempi hydrolyysille kuin arganöljy.

Nopeutettu ikääntyminen on hyvä mitta lipidiperoksidaatiota arvioitaessa (Stewart ja Bewley, 1980). Siksi arvioimme kaktuksensiemenöljyn hapettumisastetta tutkimalla sen peroksidiarvoa (kuva 2). Kaktuksensiemenöljyn alkuperäinen peroksidiarvo oli 4,59 meq O./kg. Jos kaktuksensiemenöljylle on aiemmin raportoitu paljon alhaisempia peroksidiarvoja (Matthaus ja Ozcan, 2011; Ozcan ja Al Juhaimi, 2011), tämä arvo on samanlainen kuin marokkolaisen kaktusöljyn jo raportoitu arvo (Zine et al., 2013) ja paljon muuta. pienempi kuin Etelä-Afrikan kaktusöljylle määritetty, jonka peroksidiarvo on havaittu jopa 33,6 meq O-kg (De Wit et al., 2016). Ensimmäiset viikot kaktuksensiemenöljyn varastoinnista 60 asteessa voitiin tunnistaa hapettavaksi leviämisvaiheeksi ja kaktusöljyn peroksidiarvo saavutti maksimiarvon 9,43 meq O/kg viikolla 3. Sen jälkeen alkoi joitakin peroksideja. hajoaa toissijaisiksi hapetustuotteiksi, mikä on osoituksena peroksidiarvon alenemisesta 2 viikon ajan (viikosta 3 viikkoon 5). 6 viikon varastoinnin jälkeen peroksidaatiokinetiikka tuli nopeammaksi kuin sekundaarisen hapettumisen muodostumisen ja taas havaittiin suuria määriä peroksideja. 12 viikon kuluttua peroksidiarvo saavutti maksimiarvon 39,41 meq O./kg. Sillä hetkellä y-tokoferolipitoisuus laski voimakkaasti, mikä todennäköisesti osoittaa sen tuhoutuneen massiivisen peroksidien muodostumisen seurauksena. Mielenkiintoista on, että havaitsimme, että kaktusöljyn a-tokoferolipitoisuus laski 6 viikon jälkeen. Tämä viittaa myös a-tokoferolin aktiiviseen ja varhaiseen osallistumiseen peroksidin muodostumisen estämiseen. Tokoferoliinterventio voisi olla peräkkäistä, a-tokoferoli osallistuisi kaktuksensiemenöljyn säilöntään ensimmäisessä vaiheessa ja y-tokoferoli toisessa vaiheessa.

Arganöljyssä lisääntymisvaihe kesti 6 viikkoa (kaksi kertaa niin kauan kuin kaktuksensiemenöljyssä) ja lisää peroksideja alkoi ilmestyä merkittävästi 10 viikon kuluttua. 12 viikon kuluttua arganöljyn peroksidiarvo saavutti 33,6 meq O./kg, mikä on lähes 15 prosenttia pienempi kuin kaktuksensiemenöljyn. Näin ollen peroksidin muodostuminen on paljon nopeampaa kaktusöljyssä kuin arganöljyssä.

Paremman kuvan saamiseksi sekundäärisen hapetustuotteen muodostumisesta määritettiin öljyjemme p-anisidiiniarvo varastointiajan funktiona. Kaktusöljyn p-anisidiiniarvon voimakas nousu havaittiin 2 viikon jälkeen, mikä vahvistaa peroksidiarvon laskun, joka havaittiin 3 viikon jälkeen. P-anisidiiniarvo jatkoi säännöllistä nousuaan, mikä osoittaa sekundääristen hapetustuotteiden jatkuvaa muodostumista varastoinnin aikana 60 asteessa. Arganöljyssä sekundäärisiä hapettumistuotteita muodostui 7 viikon varastoinnin jälkeen, mikä vahvistaa jälleen tasanne, joka havaittiin peroksidin muodostumisessa 8 viikon jälkeen.

4. YHTEENVETO

On syytä muistaa, että kaktuksensiemenöljy ei ole niin homogeeninen tuote kuin arganöljy voi olla, ja sen rasvahappopitoisuudet sekä pienet komponentit voivat vaihdella suuresti, kuten myös sen fysikaalis-kemialliset parametrit. Näin ollen kaktuksensiemenistä saatu öljy on herkkä erilaisille hapetusprosesseille ja on erittäin epästabiili, mikä tekee siitä riittämättömän teolliseen käyttöön.

Vaikka tutkimme samalta maantieteelliseltä alueelta peräisin olevia kaktuksensiemen- ja arganöljyjä, kaktuksensiemenöljyn hapettumisherkkyyden havaittiin olevan paljon korkeampi kuin arganöljyn. Tämä ero johtuu todennäköisesti kaktuksensiemenöljyn korkeasta linolihappopitoisuudesta ja mahdollisesti myös kaktuksensiemenöljyn uuttamiseen käytetyistä virheellisistä teknologisista prosesseista ja/tai sen käsittelyn riittämättömyydestä uuttamisen tai varastoinnin aikana.

Riittävästi auringonvalolta suojattuna ja huoneenlämmössä kosmeettisen arganöljyn säilyvyysaika on yksi vuosi (Gharby et al., 2014), ja kaktuksensiemenöljyn säilyvyysajan voidaan arvioida olevan vain 3-6 kuukautta. Siksi erityistä varovaisuutta, kuten jäähdytystä tai varastointia inertissä ilmakehässä, tulee harkita vakavasti kaktuksensiemenöljyn pitkäaikaisessa varastoinnissa. Riittävillä varotoimilla kaktuksensiemenöljy ansaitsee löytää paikkansa kosmetiikkamarkkinoilla. Siksi viikunahedelmät, joita ei usein arvosteta ja jopa jätetään huomiotta (Piga, 2004), siementen suuren lukumäärän ja koon vuoksi voivat nyt tulla uudelleen arvostetuiksi uuden lisäarvon vuoksi.

Tämä artikkeli on poimittu julkaisusta GRASAS Y ACEITES 72 (1) tammi-maaliskuu 2021, e397 ISSN-L: 0017-3495 https://doi.org/10.3989/gya.1147192