fiKieli
Etusivu / Tietoa / Sisältö

Tietoa

Acerola, hyödyntämätön toiminnallinen superhedelmä: katsaus uusimpiin rajoihin, osa 2

May 06, 2023

Fermentoidut tuotteet

Fermentaatio on asteittainen hajoamisprosessi, jossa mikro-organismit tai entsyymit muuttavat orgaanisia aineita, kuten hiilihydraatteja, alkoholeiksi tai orgaanisiksi hapoiksi. Hedelmien ja vihannesten käyminen voi tarjota useita etuja, koska se auttaa säilyttämään ja tuottamaan terveellisiä, ravitsevia elintarvikkeita, joissa on monenlaisia ​​makuja, aromeja ja tekstuureja, ja poistaa ravitsemuksellisia tekijöitä, mikä tekee ruoasta vaarattoman syömisen (Swain). et al. 2014). Acerola-hedelmien käymisestä on myös tehty vähän tutkimuksia.

Asiaankuuluvien tutkimusten mukaancistancheon yleinen yrtti, joka tunnetaan nimellä "ihmeyrtti, joka pidentää elämää". Sen pääkomponentti oncistanosidi, jolla on erilaisia ​​vaikutuksia, kutenantioksidantti,tulehdusta ehkäisevä, jaimmuuni toimintoedistäminen. Mekanismi cistanchen jaiho valkaisupiilee cistanchen antioksidanttisessa vaikutuksessaglykosidit. Ihmisen ihossa oleva melaniini muodostuu tyrosiinin hapettumisesta, jota katalysoityrosinaasi, ja hapetusreaktio vaatii hapen osallistumista, joten kehon happivapaista radikaaleista tulee tärkeä melaniinin tuotantoon vaikuttava tekijä. Cistanche sisältää cistanosidia, joka on antioksidantti ja voi vähentää vapaiden radikaalien muodostumista kehossa, jotenestää melaniinin tuotantoa.

where can i buy cistanche

Napsauta Mistä voin ostaa Cistanchea

Lisätietoja:

david.deng@wecistanche.com WhatApp:86 13632399501

Favaro-Trindade et ai. (2006) valmistivat kuusi fermentoitua acerolajäätelöä yhdistämällä erilaisia ​​hapateviljelmiä ja probiootteja eli Bifidobacterium longum, Bi. Lactis, Streptococcus thermophilus ja Lactobacillus delbrueckii spp. Bulgaricuksen lopullinen pH on joko 4,5 tai 5. 15 viikon varastoinnin aikana probioottisten viljelmien elinkykyiset määrät pysyivät suositellun vähimmäisrajan 106 cfu/g yläpuolella jopa tuotteissa, joiden pH on 4,5. Näin ollen kirjoittajat päättelivät, että fermentoitua acerolajäätelöä voitaisiin käyttää sopivana ravintona C-vitamiini- ja Bifidobacterium-kantojen kuljettamiseen.

Viini on yleisesti käytetty alkoholijuoma, joka valmistetaan käyneistä hedelmistä. Acerolasta peräisin olevan viinin tuotannon olosuhteiden optimoinnista on tehty tutkimuksia. Almeida et ai. (2010) standardoi acerolasta valmistetun viinin prosessointiolosuhteet RSM-optimoinnin avulla ja raportoi, että korkealla Brix-asteella ja pienellä hedelmämassalla valmistetut viinit olivat parhaita tuotteita. Myöhemmin ryhmä valmisti seitsemän viininäytettä, joissa oli vaihteleva määrä massa- ja sokeripitoisuutta simuloidulla hehkutustekniikalla saadakseen optimaaliset aistinvaraiset ominaisuudet ja viinin hinta. Heidän kokeensa osoittivat, että parhaat olosuhteet löydettiin massasuhteella välillä 1/7,5 - 1/6 ja liukoisten kiintoaineiden kokonaismäärällä välillä 28,6 - 29,0 Brix-astetta. Tällaisissa olosuhteissa aistinvaraiset hyväksymisarvot olivat 6,9, 6,8 ja 8,8 värille, aromille ja maulle, vastaavasti; ja tuotantokustannukset olivat 43–45 prosenttia alhaisemmat kuin Brasiliassa kaupallistetut perinteiset viinit (Almeida ym. 2014).

cistanches herba

Nakashiman (1989) patentissa kuvattiin menetelmä C-vitamiinilla rikastetun terveysetikan valmistamiseksi käyttämällä acerolaa. Hänen keksintönsä toteutettiin lisäämällä acerolaa valmistus-, keittovaiheessa tai lisäämällä suoraan tuotettuun etikkaan. Näiden lisäksi acerolasta saatua fermentaattia voidaan käyttää myös ihon laadun parantamiseen. Zimmerman ja Belo (2000) patentoivat paikalliseen käyttöön tarkoitetun koostumuksen, joka sisältää acerola-kirsikkafermentaattia ja orgaanista happoa, jonka käyttö voisi auttaa lisäämään ihon hilseilyä. Samoin Dornoff et ai. patentoivat ihonvalkaisukoostumuksen ulkoiseen käyttöön, joka sisältää acerola-kirsikkafermentaattia yhdistettynä tunnettuihin valkaisuaineisiin. (1998).

Syötävät kalvot ja pinnoitteet

Acerolasta syötävien kalvojen ja pinnoitteiden valmistuksesta, toteutettavuudesta ja levittämisestä on tehty vähän tutkimuksia. Syötävä kalvo valmistettiin ja karakterisoi Azeredo et ai. (2012a) käyttäen acerolaa ja alginaattia, pehmitetty maissisiirappilla. Selluloosaviiksien sisällyttämisen kalvoon havaittiin parantavan sen vesihöyrysulkua, vetolujuutta ja moduulia. Kirjoittajat päättelivät, että tällaisia ​​kalvoja voitaisiin käyttää syötävinä päällysteinä useissa hedelmissä ja vihanneksissa säilyvyyden pidentämiseksi. Lisäksi alginaatti-acerolakalvoja, joissa ei ole viiksiä, voitaisiin käyttää välipaloina, koska tämä tarkoitus ei vaadi suuria mekaanisia tai sulkuominaisuuksia. Ryhmä valmisti myös syötäviä nanokomposiittikalvoja (valettu lasilevyille) ja syötäviä päällysteitä (aserolan hedelmien pinnoille) acerolasta ja alginaatista, jotka oli vahvistettu selluloosaviikseillä tai montmorilloniitilla. Tuoreiden acerolahedelmien päällysteet vähensivät sen painonpudotusta, rappeutumista ja kypsymisnopeutta. Montmorilloniittivahvistetun alginaatti-acerola-soseen havaittiin olevan tehokkain vähentämään painonpudotusta ja ylläpitämään acerolan visuaalista hyväksyntää (Azeredo et al. 2012b).

cistanche chemist warehouse

Erillisessä tutkimuksessa arvioitiin mango- ja acerolamassan sekoittamisen soveltuvuutta biohajoavaksi matriisiksi polyfenolien, karotenoidien ja muiden antioksidanttien lähteeksi (Souza ym. 2011). Kirjoittajat valmistivat biopohjaisia ​​kalvoja maniokkitärkkelyksestä, johon oli sekoitettu vaihtelevaa mango- ja acerolamassaa vastepintamenetelmän perusteella ja käyttivät sitä palmuöljyn pakkaamiseen. Tulokset osoittivat, että vaikka kalvonmuodostusmenetelmä vaikutti antioksidanttisiin yhdisteisiin, kalvoihin lisätyt antioksidanttiset lisäaineet suojasivat pakattua tuotetta. Tutkijat kuitenkin ehdottivat, että C-vitamiinimassan käyttöä kalvojen lisäaineina tulisi välttää, koska he havaitsivat, että aserolan korkea askorbiinihappopitoisuus toimi prooksidanttina.

Lisäravinteet

Koska acerolassa on erittäin korkea C-vitamiinipitoisuus, sitä on käytetty askorbiinihappotiivisteiden valmistuksessa, ravintolisissä sekä muiden jalostettujen tuotteiden rikastamisessa. Lisäksi, kun otetaan huomioon se tosiasia, että acerolan C-vitamiini imeytyy paremmin ihmisiin kuin synteettinen askorbiinihappo (kuten aiemmin käsiteltiin), acerolasta saadut lisäravinteet ja tiivisteet ovat houkutteleva vaihtoehto henkilöille, joilla on C-vitamiinin puutos. Markkinoilla saatavilla olevat tuotteet ovat joko C-vitamiinia, joka on johdettu acerola-hedelmästä, tai acerola-lisäravinteena, joka on itse hedelmän tiivistetty muoto. Lisäravinteet ovat saatavilla maailmanlaajuisilla markkinoilla eri tuotemerkeillä, ja ne ovat yleensä pureskeltavina, tabletteina, jauheina ja kapseleina. Moniin tällaisiin tuotteisiin on lisätty muita ainesosia, kuten muita hedelmiä ja niiden uutteita, sokereita ja makuja. On korostettava, että vaikka myyjät väittävät, että acerolasta saamillaan lisäravinteilla on useita hyödyllisiä vaikutuksia, heidän mielipiteensä tueksi ei ole saatavilla tieteellistä tietoa pitkäaikaisista epidemiologisista tutkimuksista ihmisillä. Kokonaisella hedelmätiivisteellä, jossa on muita ainesosia, jotka on valmistettu erilaisissa käsittelyolosuhteissa, voi olla erilainen biotehokkuus kuin oletetaan.

Jätteiden hyödyntäminen

Caetano et ai. (2011) arvioi acerolasta peräisin olevan maatalousteollisuuden jätteen antioksidanttikapasiteetin. He raportoivat, että peräkkäisellä uutolla saaduilla vesietanoli- ja vetymetanoliuutteilla havaittiin olevan hyvä DPPH- ja ABTS-puhdistusaktiivisuus sekä linolihapon peroksidaation korkea prosenttiosuus esto ja kyky hidastaa peroksidien ja konjugoitujen dieenien muodostumista.

rou cong rong benefits

Siemenet ovat yksi acerolasta peräisin olevan teollisuusjätteen pääkomponenteista. Acerola-siementen kuivatuissa ja käsitellyissä jauhoissa on alhainen vesipitoisuus (9,4 prosenttia) ja korkea kaloripitoisuus (332 kcal). 100 grammaa jauhoja sisältää 3,2 ± 0,02 g lipidejä, 16,94 ± 0,81 g proteiinia ja 57,24 ± 2,44 g hiilihydraatteja. Jauhoissa on myös runsaasti raakakuitua (26,54 prosenttia), tuhkaa (0,44 prosenttia), askorbiinihappoa (66 mg g-1) ja mineraaleja, kuten rautaa (37,23 mg 1{{). 22}}0 g-1), kalsiumia (41,76 mg 1{{30}}0 g-1), kaliumia (41,39 mg 100 g{{17}) }), magnesium (22,24 mg 100 g-1), sinkki (0,09 mg 100 g-1), mangaani (0,74 mg 100 g-1) fosfori (0,08 mg 100 g{{33) }}) ja kupari (0,15 lg 100 g-1). Lipidifraktiossa saatu rasvahappoprofiili sisältää öljyhappoa (31,9 prosenttia), linolihappoa (29,2 prosenttia), palmitiinihappoa (21,8 prosenttia), steariinia (13,9 prosenttia) ja linoleenihappoa (1,3 prosenttia). Koska acerola-siemenjauhoissa ei ole myrkyllisiä ja allergiaa aiheuttavia yhdisteitä, siitä voi olla potentiaalista hyötyä ruokavaliossa (Aguiar et al. 2010). Marques et ai. (2013), valmisti jauhoja jalostuksen aikana syntyvistä jätteistä eli siemenistä ja bagassista. He löysivät siitä suuria määriä liukoista ja liukenematonta kuitua ja fenoliyhdisteitä, joita voitaisiin käyttää elintarvikkeiden rikastamiseen. Jauhot osoittivat myös korkeaa veden, öljyn ja emulsion stabiilisuutta, mikä osoittaa sen potentiaalin sisällyttää liha- ja leipomotuotteisiin.


Koska acerolaprosessoinnin aikana syntyvä jäännös on edullinen, mutta sillä on voimakas ravitsemuksellinen ja toiminnallinen merkitys, sitä voidaan käyttää edullisien pienituloisille yhteisöille tarkoitettujen ravintolisien valmistukseen.

Päätelmät ja tulevaisuuden laajuus

Acerola, jota pidetään "superhedelmänä", on saanut paljon huomiota viime aikoina, koska se sisältää kohtuuttoman paljon askorbiinihappoa muiden fytoravinteiden, kuten fenolihappojen, flavonoidien, antosyaanien ja karotenoidien, ohella. Viimeaikaiset tutkimukset ovat profiloineet yksilöäbioaktiiviset yhdisteet ja hedelmien ja sen uutteiden biologiset vaikutukset. Koska se on yksi rikkaimmista luonnollisista askorbiinihapon lähteistä, acerolasta on saatavilla useita lisäarvotuotteita ja C-vitamiinilisäaineita maailmanlaajuisesti. Useita käsittelytyökaluja ja tekniikoitaon myös tutkittu kehittämään sopivia lisäarvotuotteita acerolasta.

cistanche for sale

Useat tutkimukset ovat keskittyneet askorbiinihapon synteesin molekyylinäkökohtiin acerolassa. Monet yksityiskohtaiset tutkimukset ovat kuitenkin perusteltuja ymmärtääkseen täysin hedelmän korkean askorbinisynteesin perusteet. Saadut tiedot voivat auttaa kehittämään yleisesti kasvatettuja kasvejalisääntynyt askorbiinihapposynteesi. Koska acerola sisältää runsaasti pigmenttejä, kuten antosyaaneja ja karotenoideja, hedelmien käyttö elintarvikevärinä olisi toinen mielenkiintoinen työalue. Tutkimukset acerola-pigmenttien tehokkuudesta ja stabiilisuudesta väriaineina voivat tuoda uusia ulottuvuuksia korvaamaan yleisesti käytetyt synteettiset väriaineet.


Acerolalla on runsas ravintoaineprofiili, jossa on lukuisia bioaktiivisuuksia ja jota ei hyödynnetä suuressa osassa maailmaa, ja se vaatii olennaisesti enemmän keskittymistä, ja sillä on lupaavia maatalouden teollisia ja farmaseuttisia sovelluksia. Kuitenkin täysin todisteet terveyshyödyt hedelmät voivat vainPerustetaan pitkäaikaisilla epidemiologisilla tutkimuksilla ja kattavalla työllä, joka koskee monimutkaiseen ruokamatriisiin jääneiden eri fytoravinteiden biologista hyötyosuutta. Tuleva työ näiden linjojen parissa voi auttaa luomaan rohkean hedelmiin liittyvän väitteen ja tuoda myös uusia oivalluksiakoskien ihmisen elimistössä tapahtuvia hedelmämatriisin mekaanisia muutoksia.

Viitteet

1. Aguiar TMD, Rodrigues FDS, Santos ERD, Sabaa-Srur AUD (2010) Malpighia punicifolia -siementen ravintoarvon kemiallinen karakterisointi ja arviointi. Nutrire Rev Soc Bras Aliment Nutr 35(2):91–102

2. Almeida SS, Narain N, Souza RR, Santana JCC (2010) Prosessointiolosuhteiden optimointi viinin tuotannossa acerolasta (Malpighia glabra L.). Acta Hort 864:471–478.

3. Almeida SDS, Alves WAL, Araujo SAD, Santana JCC, Narain N, Souza RRD (2014) Simuloidun hehkutuksen käyttö acerolaviinin tuotannon standardoinnissa ja optimoinnissa. Food Sci. Technol Campinas 34(2):292–297

4. Antunes AEC, Liserre AM, Coelho ALA, Menezes CR, Moreno I, Yotsuyanag K, Azambuja NC (2013) Acerola-nektari, johon on lisätty mikrokapseloitu probiootti. LWT- Food Sci Technol 54:125-131

5. Assis SAD, Lima DC, Oliveira OMMDF (2000) Acerolan pektiinimetyyliesteraasi: lämpöinaktivoinnin tutkimukset. Food Chem 71:465-467

6. Assis SAD, Lima DC, Oliveira OMMDF (2001) Pektiinimetyyliesteraasin aktiivisuus, pektiinipitoisuus ja C-vitamiini acerola-hedelmissä hedelmän eri kehitysvaiheissa. Food Chem 74:133-137

7. Assis SA, Martins ABG, Guaglianoni DG, Olivera OMMDF (2002) Acerolasta (Malpighia glabra L.) peräisin olevan pektiinimetyyliesteraasin osittainen puhdistus ja karakterisointi. J Agric Food Chem 50:4103-4107

8. Assis SAD, Trevisan HC, Mascarenhas OM, Oliveira F (2003) Pektiinimetyyliesteraasin immobilisointi aserolasta (Malpighia glabra L.) huokoisessa piidioksidissa. Biotechnol Lett 25:869–872

9. Assis SAD, Ferreira BS, Fernandes P, Guaglianoni DG, Cabral JMS, Oliveira OMMF (2004a) Gelatiinilla immobilisoitu pektiini-metyyliesteraasi matalan metoksyylipektiinin tuotantoon. Food Chem 86:333–337

10. Assis SAD, Fernandes P, Ferreira BS, Cabral JMS, Oliveira OMMF (2004b) Tukien seulonta pektiinimetyyliesteraasin immobilisoimiseksi aserolasta (Malpighia glabra L). J Chem Technol Biotechnol 79:277-280

11. Assis SAD, Fernandes FP, Martins ABG, Oliveira OMMDF (2008) Acerola: merkitys, viljelyolosuhteet, tuotanto ja biokemialliset näkökohdat. Fruits 63(2):93–101

12. Asenjo CF, Freire DGAR (1946) Länsi-Intian kirsikan korkea askorbiinihappopitoisuus. Science 103(2669):219

13. Azeredo HMC, Miranda KWE, Rosa MF, Nascimento DM, Moura MRD (2012a) Syötävät kalvot alginaatti-acerola-soseesta, vahvistettu selluloosaviikseillä. LWT- Food Sci Technol 46:294-297

14. Azeredo HMC, Miranda KWE, Ribeiro HL, Rosa MF, Nascimento DM (2012b) Acerolakalvojen nanovahvistetut alginaatti-acerola-sosepinnoitteet. J Food Eng 113:505-510 Badejo AA, Tanaka N, Nobukazu Esaka M (2008) Acerola (Malpighia glabra) GDPD-mannoosipyrofosforylaasigeenin promoottorin analyysi ja siirtogeenistä tupakkageeniä ilmaisevan askorbaattipitoisuuden kasvu. Plant Cell Physiol 49(1):126-132

15. Barbalho SM, Damasceno DC, Spada APM, Palhares M, Martuchi KA, Oshiiwa M, Sazaki V, Da Silva VS (2011) Malpighia emarginata -mehulla käsiteltyjen diabeettisten Wistar-rottien jälkeläisten glykeemisen ja lipidiprofiilin arviointi. Exp Diabetes Res.

16. Caetano ACDS, Araujo CRD, Lima VAGD, Maciel MIS, Melo EDA (2011) Acerola (Malpighia emarginata DC) hedelmäuutteiden maatalouden teollisuusjätteen antioksidanttiaktiivisuuden arviointi. Cienc Tecnol Aliment Campinas 31(3):769–775

17. Chai Y, Weng H, Xue L (2014) Acerola kirsikkajauhe ja menetelmä sen valmistamiseksi. Patentti US 2014(0199464):A1

18. Cruz AG, Ana ADSS, Macchione MM, Teixeira AM, Schmidt FL (2009) Maitojuoma, jossa käytetään heravoijuustoa (queijo manteiga) ja acerola-mehua mahdollisena C-vitamiinin lähteenä. Food Bioprocess Tech 2(4):368– 373

19. Dang BK, Huynh TV, Le VVM (2012) Acerolamassin samanaikainen käsittely ultraäänellä ja pektinaasin valmistus acerolamehun käsittelyssä: pektinaasin pitoisuuden ja pektolyyttisen ajan optimointi vastepinnan metodologialla. Int Food Res J 19(2):509–513

20. Dang BK, Le VVM (2012) Sonikoimattoman tai sonikoidun Barbadosdosin kirsikkasoseen pektolyyttinen käsittely: valinta mehun käsittelyssä. Int Food Res J 19(3):947–954

21. Delva L, Schneider RG (2013a) Acerola (Malpighia emarginata DC): tuotanto, sadonkorjuun jälkeinen käsittely, ravitsemus ja biologinen toiminta. Food Rev Int 29:107–126

22. Delva L, Schneider RG (2013b) Acerola (Malpighia emarginata DC) -hedelmien fenoliuutteiden antioksidanttiaktiivisuus ja antimikrobiset ominaisuudet. Int J Food Sci Tech 48:1048-1056

23. Demir N, Acar J, Sarrioglu K, Mutlu M (2001) Kaupallisen pektinaasin käyttö hedelmämehuteollisuudessa. Osa 3: Immobilisoitu pektinaasi mäskikäsittelyyn. J Food Eng 47:275–280

24. Dornoff JM, Toole DAO, Davies MB (1998) Ihonvalkaisuainekoostumus, joka sisältää acerolafermentaattia. Patentti US 5(747):006

25. Dusman E, Ferreira MFDS, Berti AP, Mariucc RG, Mantovani MS, Vicentini VEP (2012) Malpighia glabra L.:n (barbadoskirsikka) hedelmämassan ja C-vitamiinin sytotoksisten ja mutageenisten vaikutusten tutkiminen kasvien ja eläinten testijärjestelmässä. Cienc Tecnol Aliment Campinas 32(2):405–411

26. Dusman E, Berti AP, Mariucci RG, Lopes NB, Tonin LTD, Vicentini VEP (2014) Barbados Cherryn (Malpighia glabra L.) radioaktiivinen vaikutus radiofarmaseuttista jodia -131 vastaan ​​Wistar-rotissa in vivo. BMC Complement Altern Med 14(41):1–9

27. Duzzioni AG, Lenton VM, Silva DIS, Barrozo MAS (2013) Kuivauskinetiikan vaikutus tärkeimpiin bioaktiivisiin yhdisteisiin ja acerola (Malpighia emarginata DC) -jäännöksen antioksidanttiaktiivisuuteen. Int J Food Sci Tech 48:1041-1047

28. Favaro-Trindade CS, Bernardi S, Bodini RB, Balieiro JCDC, Almeida ED (2006) Probioottisten mikro-organismien ja C-vitamiinin aistinvaraisuus ja stabiilisuus fermentoidussa Acerola (Mal pighia emarginata DC.) jäätelössä. J Food Sci 71(6): S492–S495

29. Gomes ERDS, Mendes ES, Pereira NC, Barros STDD (2005) Käänteisosmoosilla tiivistetyn acerola-mehun arviointi. Braz Arch Biol Technol 48:175-183

30. Hanamura T, Mayama C, Aoki H, Hirayama Y, Shimizu M (2006) Antihyperglycemic Effect of Polyfenols from Acerola (Mal-pighia emarginata DC.) Fruit. Biosci Biotechnol Biochem 70(8):1813-1820

31. Hanamura T, Uchida E, Aoki H (2008) Acerola (Malpighia emarginata DC.) Hedelmien polyfenoliuutteen ihoa vaalentava vaikutus UV-indusoituun pigmentaatioon. Biosci Biotechnol Biochem 72(12):3211-3218

32. Kawaguchi M, Tanabe H, Nagamine K (2007) Eristäminen ja karakterisointi uuden flavonoidin, jolla on 4,2''-glykosidisidos vihreästä kypsästä acerola (Malpighia emarginata DC) hedelmästä. Biosci Biotechnol Biochem 71(5):1130-1135

33. Lima VLAG, Melo EA, Maciel MIS, Prazeres FG, Musser RS, Lima DES (2005) Kolmessa kypsymisvaiheessa korjattujen acerolagenotyyppien fenoli- ja karotenoidipitoisuus. Food Chem 90:565-568

34. Lima ADS, Maia GA, De Sousa PHM, Do Prado GM, Rodrigues S (2009) Stimuloivan kookosvesi-acerola-hedelmämehujuoman varastointistabiilisuus. Int J Food Sci Tech 44(7):1445–1451

35. Liu J, Peng X, Li X, Li T, Zhang W, Shi L, Han J, Qiu M (2013) Norfriedelins AC with Acetylcholinesterase Inhibitory Activity from Acerola Tree (Malpighia emarginata). Org Lett 15(7):1580–1583

36. Liu Deung Y, Li T, Han Q, Li Y, Qiu M (2014) Kolme uutta tetranorditerpeeniä Acerola Cherryn (Mal-pighia emarginata) ilmaosista. Molecules 19:2629-2636

37. Marques LG, Ferreira MC, Freire JT (2007) Acerolan (Malpighia glabra L.) kylmäkuivaus. Chem Eng Process 46:451-457

38. Marques TR, Correa AD, Lino JBDR, Abreu CMPD, Simao AA (2013) Acerola (Malpighia emarginata DC.) jätejauhon kemialliset ainesosat ja teknologiset toiminnalliset ominaisuudet. Food Sci Technol Campinas 33(3):526–531

39. Matsuura FCAU, Folegatti MIDS, Cardoso RL, Ferreira DC (2004) Papaijan, passionhedelmän ja acerolan sekanektarin aistinvarainen hyväksyminen. Sci Agric (Piracicaba, Braz) 61(6): 604–608

40. Matta VM, Moretti RH, Cabral LMC (2004) Mikrosuodatus ja käänteisosmoosi acerolamehun selkeyttämiseen ja konsentroimiseen. J Food Eng 61:477–482

41. Mezadri T, Villano D, Fernandez-Pachon MS, Garcia-Parrilla MC, Troncoso AM (2008) Antioksidanttiyhdisteet ja antioksidanttiaktiivisuus acerola (Malpighia emarginata DC.) hedelmissä ja johdannaisissa. J Food Comp Anal 21:282–290

42. Moreira GEG, Costa MGM, Souza ACRD, Brito ESD, Medeiros MDFD, Azeredo HMCD (2009) Sumutuskuivatun acerola-puristemassauutteen fysikaaliset ominaisuudet lämpötilan ja kuivausapuaineiden vaikutuksiin. LWT- Food Sci Technol 42:641-645

43. Moreira GEG, Azeredo HMCD, Medeiros MDFDD, Brito ESD, Souza ACRD (2010) Askorbiinihapon ja antosyaanien retentio acerola-puristemassauutteen sumutuskuivauksen aikana. J Food Process Preserv 34:915–925

44. Morse P, Habra L (1961) C-vitamiinitiiviste. US-patentti 3 012 943 Morse P, Habra L (1963) Vetymätön C-vitamiinikonsentraatti. US-patentti 3,086,915

45. Motohashi N, Wakabayashi H, Kurihara T, Fukushima H, Yamada T, Kawase M, Sohara Y, Tani S, Shirataki Y, Sakagami H, Satoh K, Nakashima H, Molnar A, Spengler G, Gyemant N, Ugocsai K, Molnar J (2004) Barbadoskirsikka (Acerola-hedelmät, Malpighia emarginata DC:n hedelmät) uutteiden ja fraktioiden biologinen aktiivisuus. Phytother Res 18:212–223

46. ​​Nagamine I, Akiyama T, Kainuma M, Kumagai H, Satoh H, Yamada K, Yano T, Sakurai H (2002) Acerola cherry -uutteen vaikutus solujen lisääntymiseen ja Ras-signaalireitin aktivaatioon keuhkojen tuumorigeneesin edistämisvaiheessa hiiret. J Nutr Sci Vitaminol 48(1):69-72

47. Naidu KA (2003) C-vitamiini ihmisten terveydelle ja sairauksille on edelleen mysteeri. Yleiskatsaus. Nutr J 2(1):7.

48. Nakashima T (1989) Health Vinegar. US-patentti 4(806):365

49. Nunes RDS, Kahl VFS, Sarmento MDS, Richter MF, Costa-Lotufo LV, Rodrigues FAR, Abin-Carriquiry JA, Martinez MA, Ferronatto S, Falcao ADB, Silva JD (2011) Acerola Fruit (Malpighia) antigeenitoksisuus ja antioksidanttiaktiivisuus glabra L.) kahdessa kypsyysvaiheessa. Plant Foods Hum Nutr 66:129–135

50.Oliveira ADS, Moura CFH, Brito ESD, Mamede RVS, Miranda MRAD (2012) Antioksidanttien aineenvaihdunta eri Acerola (Malpighia emarginata DC) -kloonien hedelmäkehityksen aikana. J Agric Food Chem 60:7957-7964

51. Pagani MM, Rocha-Leao MH, Couto ABB, Pinto JP, Ribeiro AO, Gomes FDS, Cabral LMC (2011) Acerola-mehun (Malpighia emarginata DC.) väkevöinti integroidulla kalvoerotusprosessilla. Desalin Water Treat 27:130–134

52. Pommer CV, Barbosa W (2009) Jalostuksen vaikutus hedelmäntuotantoon Brasilian lämpimässä ilmastossa. Rev Bras Frutic Jaboticabal – SP 31(2):612–634

53. Prakash A, Prabhudev SH, Vijayalakshmi MR, Prakash M, Baskaran R (2016) Prosessoinnin ja differentiaalisen sekoittamisen vaikutus laatuominaisuuksiin ravitsemuksellisesti rikastetussa ketsuppissa (NutriKetchup) acerolasta ja tomaatista. J Food Sci Technol 53(8):3175-3185

54. Righetto AM, Netoo FM, Carraro F (2005) Kypsän ja epäkypsän acerola (Malpighia emarginata DC) mehujen kemiallinen koostumus ja antioksidanttiaktiivisuus. Food Sci Technol Int 11:315–321

55. Rochette NFG, Mota EF, Nunes-Pinheiro DCS, Bezerra CF, Oliveira MLMD, Silva ACMD, Miranda MRAD, Melo DFD (2013) Acerola-mehulla (Malpighia emarginata DC.) suoritetun esikäsittelyn vaikutus etanolin aiheuttamaan oksidatiiviseen stressiin hiirissä - Acerola-mehun maksansuojauspotentiaali. Free Rad Antioxid 3:S16-S21

56. Rosso VVD, Mercadante AZ (2005) Acerolan (Malpighia punicifolia L.) kahden brasilialaisen genotyypin karotenoidikoostumus kahdesta sadosta. Food Res Int 38:1073–1077

57. Sancho SDO, Silva ARAD, Dantas ANDS, Magalhaes TA, Lopes GS, Rodrigues S, Costa JMCD, Fernandes FAN, Silva MGDV (2015) Seitsemän hedelmän teollisten jäämien karakterisointi ja niiden mahdollisen käytön tutkiminen ravintolisänä. J Chem.

58. Silva LMRD, Figueiredo EATD, Ricardo NMPS, Vieira IGP, Figueiredo RWD, Brasil IM, Gomes CL (2014) Bioaktiivisten yhdisteiden määrä Brasiliasta peräisin olevien trooppisten hedelmien massoissa ja sivutuotteissa. Food Chem 143:398-404

59. Singh DR (2006) Länsi-Intian Cherry n˜ Vähemmän tunnettu hedelmä ravitsemuksellisen turvallisuuden vuoksi. Nat. Tuot. Radianssi 5(5):366–368

60.Souza CO, Silva LT, Silva JR, Lopez JA, Veiga-Santos P, Druzian JI (2011) Mango- ja acerola-massat antioksidanttien lisäaineina maniokkitärkkelysbiopohjaisessa kalvossa. J Agric Food Chem 59:2248-2254

61. Sousa PHMD, Maia GA, Azeredo HMCD, Ramos AM, Figueiredo RWD (2010) Trooppisten hedelmien (cashew omena, acerola, papaija, guava ja passionhedelmä) sekoitettu nektari lisätty kofeiinia varastoinnin vakautta. Int J Food Sci Tech 45:2162–2166

62. Srivastava P, Malviya R (2011) Pektiinin lähteet, uutto ja sen sovellukset lääketeollisuudessa - Yleiskatsaus. Indian J Nat Prod Resour 2(1):10–18

63. Swain MR, Anandharaj M, Ray RC, Rani RP (2014) Aasian fermentoidut hedelmät ja vihannekset: mahdollinen probioottien lähde. Biotechnol Res Int.

64. Tanada S, Tajima R, Koizumi T, Yamamoto S, Aoki H, Hanamura T, Mayama C (2007) Bakteerien kasvun estäjä tai bakteriostaattinen aine, jossa käytetään acerolahedelmistä johdettuja aineita. Patentti US 2007(0128328):A1

65. The Wealth of India (1962) Intian raaka-aineiden ja teollisuustuotteiden sanakirja. Raaka-aineet, vol. VI. LM; Council of Scientific and Industrial Research, New Delhi, s. 233–234

66. Uchida E, Kondo Y, Amano A, Aizawa S, Hanamura T, Aoki H, Nagamine K, Koizumi T, Maruyama N, Ishigami A (2011) Askorbiinihapon imeytyminen ja erittyminen yksinään ja acerola (Malpighia emarginata) mehussa: vertailu terveillä japanilaisilla koehenkilöillä. Biol Pharm Bull 34(11):1744-1747

67.Vendramini AL, Trugo LC (2000) Acerola-hedelmien (Malpighia punicifolia L.) kemiallinen koostumus kolmessa kypsyysvaiheessa. Food Chem 71:195-198

68. Zimmerman AC, Belo DV (2000) Menetelmä ihosolujen uusiutumisnopeuden lisäämiseksi käyttämällä acerola-kirsikkafermentaattia. US-patentti 6,074,647

Lisätietoja: david.deng@wecistanche.com WhatApp:86 13632399501

Saatat myös pitää