Abstrakti

Tämän tutkimuksen tarkoituksena oli kehittää aLactobacillus rhamnosus -fermentoitu Polygonati Rhizoma ja Cistanches Herba -yhdiste oraalinen neste, jossa aistinvarainen pistemäärä on keskeinen arviointiindeksi. Yksitekijätestejä yhdistettynä vastepinnan metodologiaan käytettiin fermentaatioparametrien optimointiin ja tutkittiin Polygonati Rhizoman ja Cistanches Herba -tilavuussuhteen, siirrosteen koon ja fermentaatioajan vaikutuksia tuotteen makuun. Samaan aikaan in vitro antioksidanttiaktiivisuus arvioitiin DPPH- ja ABTS+-vapaiden radikaalien sieppausmäärityksillä.

Theoptimaaliset käymisolosuhteetmääritettiin seuraavasti:

Polygonati Rhizoman ja Cistanches Herban tilavuussuhde: 21:19

Inokulaatin koko: 8,04 × 106 CFU/ml

Käymisaika: 31 h

Näissä olosuhteissa sensorinen pistemäärä saavutti 89,1. Fermentoitu oraalinen neste sisälsi kokonaishappoa 3,85 ml/100 ml, pelkistävää sokeria 31,84 mg/ml, polysakkarideja 2,97 mg/ml, flavonoideja 0,65 mg/ml ja polyfenoleja 0,80 mg/ml. Sen DPPH:n ja ABTS⁺:n vapaiden radikaalien poistamisaste oli 75,0 % ja 62,7 %, mikä osoittaa.vahva antioksidanttiaktiivisuus.

Avainsanat: Polygonati Rhizoma; Cistanches Herba;Lactobacillus rhamnosus; käymisprosessin optimointi; antioksidanttiaktiivisuus;kuinka vesisäiliön edut optimoidaan

 

Cistanche-ravintolisä antioksidanttituki Fenyylietanolidiglykosidit 75 % Ekinakosidi 30 % Akteosidi 12 %

 

 

Maailmanlaajuinen Cistanche-kauppa

Wecistanchen tukipalvelu - Lisätietoja yhteistyöstä
Sähköposti:wallence.suen@wecistanche.com

 

 

1. Johdanto

1.1 Polygonati Rhizoma (Huangjing)

Polygonati Rhizoma on kuivattu juurakkoPolygonatum kingianumColl. et Hemsl.,Polygonatum sibiricumPunainen, taiPolygonatum cyrtonemaHua (Liliaceae). Se on maultaan makea ja luonteeltaan neutraali, ja siinä on hyvin dokumentoituja TCM-etuja:täydentää Qi:tä ja ravitsee Yiniä, virkistää pernaa, kostuttaa keuhkoja ja virkistää munuaisia. Se sisältää runsaasti polysakkarideja, flavonoideja, saponiineja ja muita bioaktiivisia komponentteja, ja se tukee immuunijärjestelmän säätelyä, antioksidanttista puolustusta, ikääntymistä, väsymystä ja tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia. Kliinisessä käytännössä sitä yhdistetään usein Cistanches Herbaan munuaisesanssin puutteen, lannerangan ja polven heikkouden, väsymyksen ja pernan-vatsan heikkouden hoitoon.

1.2 Cistanches Herba (Rou Cong Rong) - PremiumCistanche tubulosaOte

Cistanches Herba on kuivattu, mehevä varsi, jossa on suomulehtiäCistanche deserticolaYCMa taiCistanche tubulosa (Schenk) Wight. Tehtaamme on erikoistunuterittäin puhdastaCistanche tubulosaotteitakanssahuomattavasti korkeampi aktiiviainepitoisuus(esim. ekinakosidi, verbaskosidi, polysakkaridit) kuin tavanomainenCistanche deserticolatuotteita, mikä tekee siitä paljon tehokkaamman terveyssovelluksissa.

Tallennettu sisäänShennongin Materia Medican klassikko, Cistanches Herba "hoitaa viisi kulutusta ja seitsemän vauriota, tonisoi sisäpuolen, poistaa kylmä- ja lämpökipua alavatsasta, ravitsee viittä sang-elintä, vahvistaa Yiniä ja täydentää olemusta". Nykyaikainen tutkimus vahvistaa, että sen polyfenolit, polysakkaridit ja fenyylietanoidiglykosidit toimittavatmunuais-yang lämmittävä, esanssi-veren täydennys, immuunijärjestelmän vahvistaminen ja vahvat antioksidanttiset vaikutukset.

 

Cistanche-aktiivinen ainesosa - Echinacoside

 

 

 

1.3 Probioottinen käyminen + perinteinen kiinalainen lääketiede

Nykyaikainen käymistekniikka on avannut uusia mahdollisuuksia kasviperäisille lääkkeille. Probioottinen käyminen maitohappobakteerien kanssatehostaa aktiivisten komponenttien vapautumista, vähentää myrkyllisiä aineosia, tehostaa tehoa, tasapainottaa suoliston mikrobiotaa ja vahvistaa vastustuskykyä. Tutkimukset osoittavatLactobacillus rhamnosusfermentaatio nostaa flavonoidien, polysakkaridien ja polyfenolien pitoisuuksia yrteissä, kohoten suoraan antioksidantteja ja bioaktiivisuutta.

 

Taulukko 1. Vastepinnan kokeen tekijät ja tasot

Taso	V: SuhdeAstragalus membranaceusPoria cocosiin	B: Inokulaatin koko (CFU/ml)	C: Käymisaika (h)
-1	12:28	6,24 × 1066,24 \\ kertaa 10^{6}6,24 × 106	12
0	20:20	6,24 × 1076,24 \\ kertaa 10^{7}6,24 × 107	24
1	28:12	6,24 × 1086,24 \\ kertaa 10^{8}6,24 × 108	36

 

Tämä tutkimus keskittyykuinka vesisäiliön edut optimoidaankauttaLactobacillus rhamnosusPolygonati Rhizoma–Cistanches Herba -yhdisteen fermentointi käyttäen aistinvaraista laatua ja antioksidanttiaktiivisuutta vertailuarvoina. Tavoitteena on luoda skaalautuva, erittäin tehokas fermentaatioprosessi länsimaisille kuluttajille räätälöityjen huippuluokan Cistanche-pohjaisten ravintolisien kehittämiseksi.

Taulukko 2. Sensoriset pisteytyskriteerit kohteellePolygonati RhizomajaCistanches Herbayhdiste oraalinen neste

Tuote	Pisteytyskriteerit	Pisteiden vaihteluväli
Fyysinen tila	Tasainen, ei kerrostumista, ei sadetta	11–15
	Suhteellisen herkkä, ei kerrostumista, vähäistä sadetta	6–<11
	Epätasainen, lievä kerrostuminen, runsasta sadetta	0–<6
Väri/kiilto	Tasainen väri, kiiltävä, kirkkaan punainen	16–20
	Suhteellisen yhtenäinen, kiilto ei ilmene, tummempi väri	10–<16
	Epätasainen, ei kiiltoa, väri liian vaalea tai liian tumma	0–<10
Tuoksu/haju	Tasainen tuoksu, ei sivuhajua, karamellimainen aromi	16–25
	Kevyt tuoksu, kevyt karamellimainen tuoksu, hieman hapan	6–<16
	Epätasapainoinen tuoksu, liian hapan, epämiellyttävä haju	0–<6
Maku	Makea-hapan tasapainoinen, herkkä suutuntuma	31–40
	Hieman makea tai hieman hapan, suhteellisen herkkä suutuntuma	16–<31

 

Cistanche-aktiivinen ainesosa - Echinacoside

2. Materiaalit ja menetelmät

2.1 Materiaalit ja reagenssit

Polygonati Rhizoma: Anhui Shangfengyuan Health Technology Co., Ltd.

Cistanches Herba: PremiumCistanche tubulosa(tehdasuutteemme, korkeampi aktiivinen pitoisuus)

Lactobacillus rhamnosus: Meijeribiotekniikan ja -tekniikan avainlaboratorio, opetusministeriö, Sisä-Mongolian maatalousyliopisto

Analyyttistä laatua olevat reagenssit: DPPH, ABTS, rutiini, gallushappo, glukoosi, fenoli, rikkihappo jne.

MRS-liemi, standardi elatusaine

2.2 Laitteet

Mikrolevylukija (BioTek), UV-Vis-spektrofotometri (UV-5200), laminaarivirtauskaappi, autoklaavi (GF54DA), CO₂-inkubaattori (MCO-170), elektroninen vaaka (FA2204)

2.3 Kokeilumenettelyt

2.3.1 Prosessin kulku

Yrttiraaka-aineet → Uutto → Sekauute → Sterilointi → Rokotus ja fermentointi → Suodatus ja sterilointi → Pakkaus → Valmis tuote

2.3.2 Otteiden valmistaminen

Polygonati Rhizoma jaCistanche tubulosaliotettiin 30 minuuttia, sitten uutettiin kahdesti kevyesti keitettäessä (kukin 1 tunti). Molempien uutteiden raaka-ainepitoisuus oli 6,25 g/100 ml.

2.3.3 Käyminen

Uutteet sekoitettiin määrätyissä suhteissa, steriloitiin (121 astetta, 20 min), ympättiinLactobacillus rhamnosusja fermentoitu 37 asteessa.

2.3.4 Yksitekijätestit

Testatut muuttujat:

Polygonati Rhizoma : Cistanches Herba tilavuussuhteet (12:28, 16:24, 20:20, 24:16, 28:12)

Inokulaattitasot (6,24 x 10⁵, 6,24 x 10⁶, 6,24 x 10⁷, 6,24 x 10⁸, 6,24 x 10⁹ CFU/ml)

Käymisajat (12, 24, 36, 48, 60 h)

 

Taulukko 5. Tuotteen komponenttien sisältöPolygonati RhizomajaCistanches Herbayhdiste oraalinen neste

Näyte	Hapon kokonaismäärä (ml/100 ml)	Vähentävä sokeri (mg/ml)	Polysakkaridit (mg/ml)	Astragalosidi IV (mg/ml)	Flavonoidit yhteensä (mg/ml)
Fermentoitumaton	3.15 ± 0.11	21.06 ± 0.20	2.88 ± 0.02	0.55 ± 0.01	0.68 ± 0.02
Fermentoitu	3.85 ± 0.03	31.84 ± 0.17	2.97 ± 0.07	0.65 ± 0.01	0.80 ± 0.04

2.3.5 Response Surface Methodology (RSM)

Käytettiin 3-faktorista, 3-tasoista Box–Behnken-mallia, jonka vastauksena oli sensorinen pistemäärä. Riippumattomat muuttujat:

= Polygonati Rhizoma : Cistanches Herba-suhde

B=Inokulaatin koko

C=Käymisaika

2.3.6 Arviointimenetelmät

Sensorinen arviointi: 10 koulutettua panelistiä arvioi koostumuksen, värin, aromin ja maun (enintään 100 pistettä).

Fysikaalis-kemialliset indeksit: Kokonaishappo (GB/T 12456-2021), pelkistävä sokeri, polysakkaridit, flavonoidit, polyfenolit.

Antioksidanttiaktiivisuus: DPPH ja ABTS⁺ vapaiden radikaalien poistonopeus.

Mikrobiologinen turvallisuus: E. coli, homeet ja hiivat testattu GB 4789 -sarjan mukaan.

 

Cistanche-aktiivinen ainesosa - akteosidi

3. Tulokset ja keskustelu

3.1 Yhden tekijän testitulokset

Suhdevaikutus: Sensoriset pisteet ensin nousivat ja sitten laskivat. 20:20-suhde tuotti tasapainoisen makeuden/hapoisuuden, kirkkaan punertavan värin ja harmonisen karamellin aromin.

Inokulaattivaikutus: Pisteet olivat huipussaan 6,24 × 10⁷ CFU/ml, ihanteellinen maku ja suutuntuma.

Aika vaikutus: 24 tunnin fermentaatio antoi parhaan aistinvaraisen profiilin; pidemmät ajat johtivat liialliseen happamuuteen.

3.2 Vastauspinnan optimointi

Regressiomalli oli erittäin merkittävä (P< 0,0001) erinomaisella istuvuudella (R²=0.9913). Tekijän vaikutusjärjestys:siirrosteen koko > käymisaika > yrttisuhde, yhdenmukainen kanssakuinka vesisäiliön edut optimoidaankontrolloidun käymisen kautta.

Optimaaliset olosuhteet varmistettu:

Suhde 21:19, siirroste 8,04 × 106 CFU/ml, 31 tunnin fermentointi

Todellinen sensorinen pistemäärä: 89,1 ± 3,3 (lähellä ennustettua arvoa), mikä vahvistaa prosessin luotettavuuden.

3.3 Fysikaalis-kemialliset ja bioaktiiviset parannukset

Fermentaatio lisäsi merkittävästi kokonaishappoa, pelkistäviä sokereita, polysakkarideja, flavonoideja ja polyfenoleja.Lactobacillus rhamnosushajottaa soluseiniä, hydrolysoi makromolekyylejä ja lisää biologista hyötyosuutta - suoraanoptimoimalla vesisäiliön hyödytihmisen imeytymistä varten.

3.4 Antioksidanttiaktiivisuuden parantaminen

DPPH-puhdistusnopeus: 75.0%

ABTS⁺-puhdistusnopeus: 62.7%

Fermentaatio paransi huomattavasti antioksidanttikapasiteettia fermentoimattomaan uutteeseen verrattuna, mikä johtuu pelkistävien sokereiden, flavonoidien ja polyfenolien korkeammista tasoista.

3.5 Mikrobiologinen turvallisuus

Ei havaittu E. colia, homeita tai hiivoja. Tuote täyttää täysin kansainväliset elintarviketurvallisuusstandardit.

Kuva 5 Fermentoidun Polygonati Rhizoman ja 13 Cistanches Herba -yhdisteen oraalinesteen DPPH ja ABTS+ vapaiden radikaalien poistonopeudet

 

4. Johtopäätös

Tämä tutkimus määrittelee atieteellisesti tuettu, toistettavissa oleva menetelmä vesisäiliön hyötyjen optimoimiseksikauttaLactobacillus rhamnosuskäyminen. Optimaalinen prosessi tuottaa turvallisen, hyvänmakuisen yhdisteen suun kautta otettavaksi nesteeksiylivoimainen antioksidanttiaktiivisuus ja tehostetut bioaktiiviset komponentit.

TehtaammepalkkioCistanche tubulosaote- korkeampi aktiivisten ainesosien pitoisuus - varmistaa, että tämä fermentoitu tuote tarjoaa luotettavia, tehokkaita terveyshyötyjä, jotka vastaavat länsimaisten kuluttajien immuniteettia, elinvoimaa, munuaisten tukemista ja ikääntymisen estämistä koskevia odotuksia.

Tämä teknologia tarjoaa vankan perustan innovatiivisten, näyttöön perustuvien Cistanche-ravintolisien kehittämiselle maailmanlaajuisille markkinoille.

 

Tehdastiedot

Tietoja meistä: https://www.xjcistanche.com/about-us

Cistanche Antioxidant Supplements: https://www.xjcistanche.com/cistanche-health-products/cistanche-dietary-supplement-anti-oxidation.html

Olemme erikoistuneeterittäin puhdastaCistanche tubulosaotteitaalan johtavilla aktiivikomponenttitasoilla, jotka ovat ihanteellisia korkealuokkaisten, tieteellisesti tuettujen terveystuotteiden luomiseen.