Abstrakti

Ruskistumisen, aktiivisen yhdisteen hajoamisen ja kuivattujen varastoinnin aikana havaittujen lyhyen säilyvyyden korjaamiseksiCistanche deserticolaviipaleita, tässä tutkimuksessa arvioitiin erilaisten sulkupakkausmateriaalien vaikutuksia tyhjiöpakattuihin näytteisiin: polyeteenitereftalaatti/alumiini/polyeteenilaminoitu kalvo (PET/Al/PE; lyhennettynäAl), polyamidi/polyeteeni laminoitu kalvo (PA/PE), eteeni-vinyylialkoholikopolymeeri/polyamidilaminoitu kalvo (EVOH/PA, lyhennettynäEVOH) ja polyeteenikalvo (PE). Pakkaamattomat näytteet (CK) toimi kontrollina.

Säilytyskokeet suoritettiin klo4 astettaja25 astetta. Muutoksia värissä, kokonaisflavonoidipitoisuudessa, aistinvaraisissa pisteissä ja mikrobi-indikaattoreissa seurattiin optimaalisen pakkausmenetelmän ja sopivan säilytyslämpötilan määrittämiseksi. Nopeutettu säilyvyystestaus (ASLT) yhdistettynäQ10 mallikäytettiin ennustamaan säilyvyyttä.

Tulokset osoittivat homeen kasvun kuivattaessaCistanche deserticolasiivuja oli huomattavasti hitaampi klo25 astettakuin klo4 astetta (p<0.05p < 0.05p<0.05). At the same storage temperature, preservation performance ranked as Al > EVOH > PA/PE > PE > CK, kanssatyhjiöpakattu Al 4 asteessatarjoaa parhaan kokonaisvaikutuksen. Käyttämällä aistinvaraista arvoa alle 60 säilyvyysajan päätepisteenä, Q10-malli ennusti säilyvyyden25 astetta/267, 264, 362, 335 ja 335 päivääCK:lle, PE:lle, Al:lle, PA/PE:lle ja EVOH:lle, vastaavasti. Ennusteiden ja havaittujen arvojen suhteelliset virheet olivat alle 10 %.

Lopuksi,tyhjiöpakattu Al säilytetty 4 asteessatodettiin optimaaliseksi säilytysolosuhteiksiC. deserticolakuivattuja viipaleita. Under25 astetta, Al-pakattujen näytteiden ennustettu säilyvyys saavutettu362 days.

Avainsanat: Cistanche deserticolakuivatut viipaleet; este pakkausmateriaalit; tyhjiöpakkaus; varastointilämpötila; säilyvyyden ennustaminen; Q10 malli; pakkausmateriaalit ja säilytysolosuhteet Cistanche-kasviuutteen säilyvyydestä

 

 

Cistanche tubulosa

 

 

 

1. Johdanto (taustaa T&K- ja tehtaiden omistajille)

Cistanche deserticolaon tyypillinen aavikon loiskasvi, jota levitetään pääasiassa Luoteis-Kiinan kuiville ja puolikuivilla alueilla. Voimakkaiden tonisoivien vaikutustensa vuoksi sitä kutsutaan usein "aavikon ginsengiksi" 111. Perinteinen kiinalainen lääketiede pitää sitä hyödyllisenä munuaisten tonisoinnissa, esanssin täydentämisessä ja suoliston rentoutumisessa. Nykyaikainen tutkimus tukee edelleen useita fysiologisia toimintoja, mukaan lukien antioksidanttinen, anti-inflammatorinen, immuunijärjestelmää säätelevä, hermostoa suojaava vaikutus ja suoliston toiminnan parantaminen 2,32,32,3.

Cistanche deserticolasisältää runsaasti bioaktiivisia komponentteja, kutenfenyylietanoidiglykosidit (PhG), polysakkarideja, fenolihappoja ja flavonoideja. Näistä PhG:t, joita edustavatekinakosidijaakteosidi (verbaskosidi)on lueteltu kohdassaKiinan farmakopeamerkkiyhdisteinä laadun arvioinnissa ja muodostavat aineellisen perustan sen toiminnalliselle toiminnalle 444. "Lääketiede ja elintarvikehomologia" -luetteloon sisällyttämisen myötä sovellukset laajenevat perinteisestä lääkekäytöstä funktionaalisiin elintarvikkeisiin ja terveysruokien ainesosiin 5,65,65,6.

Kuivatut viipaletuotteet ovat houkuttelevia kaupallistamiseen alhaisen kosteuden, kätevän kuljetuksen ja joustavan kulutuksen ansiosta. Säilytyksen aikana ne kuitenkin menevät helposti läpitummuminen/ruskeaminen, maun heikkeneminen, aktiivisen yhdisteen hajoaminen ja kosteuden imeytyminen/palauttaminen - heikentää suoraan aistinvaraista laatua, ravintoarvoa ja säilyvyysajan vakautta.

Taulukko 1. Viiden fenyylietanoidiglykosidin lineaarinen suhde

Yhdiste	Regressioyhtälö	R2R^2R2	Lineaarinen alue (µg/ml)
Ekinakosidi	Y=0.2326x−0.0041Y = 0.2326x - 0.0041Y=0.2326x−0.0041	1.0000	0.5–200
Acteoside (Verbascoside)	Y=0.2990x+0.0006Y = 0.2990x + 0.0006Y=0.2990x+0.0006	0.9999	0.5–200
Cistanoside A	Y=0.2369x−0.0048Y = 0.2369x - 0.0048Y=0.2369x−0.0048	1.0000	0.5–200
Isoakteosidi	Y=0.2514x−0.0130Y = 0.2514x - 0.0130Y=0.2514x−0.0130	0.9998	0.5–200
2'-asetyylilakteosidi	Y=0.2583x−0.0052Y = 0.2583x - 0.0052Y=0.2583x−0.0052	0.9999	0.5–200

 

Taulukko 2. Sensorinen arviointipaneeli (pisteytyskriteerit)

Tuote (enimmäispistemäärä)	Pisteytyskriteerit	Pisteiden vaihteluväli
Väri (30)	Tasainen ja tasainen väri, kiiltävä	22–30
	Hieman epätasainen väri, hieman kiiltoa	15–21
	Epätasainen väri, ei kiiltoa	0–14
Maku (40)	Vahva ominaisuusCistanchemaku, ei sivuhajua	33–40
	Tunnusomaista makua, ei sivuhajua	20–32
	Heikko ominainen maku, lievä sivuhaju	0–19
Rakenne/kudoksen tila (30)	Hyvä täyteläisyys, ei rikota, ei kutistu, ei tahmea	22–30
	Kohtalaisen täyteläinen, hieman kuiva, hieman tahmea	15–21
	Huono pulleus, selvä kuivuus, tahmea	0–14

 

Kuivattujen kasviruokien laadun heikkeneminen liittyy läheisestihappea, kosteutta ja valoa, mikä tekee pakkausmateriaalin sulkuominaisuuksista (happisulku, kosteussulku, valosulku) kriittisiä säilyvyyden pidentämiselle 777. Korkean esteen omaavat kalvot estävät tehokkaasti hapen ja vesihöyryn läpäisyn ja ovat siksi tärkeitä elintarvikkeiden ja kasvitieteellisten tuotteiden säilyvyyden pidentämisessä. Yleisiä kalvoja ovat: PE, PET/Al/PE alumiinifoliolaminoitu kalvo (Al), PA/PE ja EVOH/PA (EVOH) 8,98,98,9. Yleensä:

PE-kalvo: hyvä kosteudenkestävyys ja pöly-/vesisuoja, mutta heikko happi- ja valosulku.

Al-foliolaminaatit: erittäin korkea kaasusulku ja valosulku; voi viivyttää hapettumista ja ruskistumista mahdollisimman paljon.

PA/PE-laminaatit: korkea mekaaninen lujuus, lävistyskestävyys ja hyvä kuumasaumaus; sopii kuivattujen tavaroiden kuljetukseen ja varastointiin.

EVOH-laminaatit: erinomainen happisulku alhaisissa kosteusolosuhteissa; myös suhteellisen läpinäkyvä 999.

Aiemmat tutkimukset osoittavat, että korkean esteen pakkaaminen yhdistettynä sopiviin säilytysolosuhteisiin hidastaa merkittävästi kuivattujen kasviruokien laadun heikkenemistä. Jujube-viipaleille alumiinifoliokomposiittikalvot onnistuivat parhaiten hidastamaan ruskistumista ja säilyttämään C-vitamiinin, fenolien ja flavonoidien kokonaismäärän 101010. Kuivatuille valkosipuliviipaleille alumiinifoliokomposiitit yhdistettynä tyhjiöpakkaukseen säilyvät paremmin kuivatut allisiini ja askorbiinihappo kuin PE tai PA/PE pitkän varastoinnin aikana. tehokkaasti hallittu kosteuden lisääntyminen ja pienemmät C-vitamiinin ja kokonaisfenolien häviöt verrattuna huoneenlämpöiseen tai ei-tyhjiöpakkaukseen 121212.

 

Cistanche tubulosa

Tavallisiin kuivattuihin hedelmiin ja vihanneksiin verrattuna,Cistanchekuivatuilla viipaleilla on erityisiä stabiilisuushaasteita. Niiden tärkeimmät bioaktiiviset aineet - PhGs - sisältävät fenolisia hydroksyyliryhmiä, jotka ovat erittäin herkkiä hapettumiselle ja valolle. Varastointi voi sisältää monimutkaisia ​​muutoksia, mukaan lukien sokerikonversio, Maillard-reaktiot ja hidas mikrobikasvu 13,1413,1413,14. Systemaattiset tutkimukset pakkausmateriaalien ja varastointilämpötilan vaikutuksista bioaktiiviseen stabiilisuuteen, aistinvaraiseen laatuun, kosteustilaan ja mikrobiturvallisuuteen ovat edelleen rajallisia, joten tieteellistä näyttöä ei ole riittävästi ohjata suoraan teollisten pakkausten suunnittelua ja säilyvyyden ennustamista.

Siksi tässä tutkimuksessa valittiin pakkaamiseen pakkausmateriaaleja, joilla on erilainen sulkukyky (Al-kalvolaminaatti, PA/PE, EVOH-laminaatti ja PE).Cistanchekuivattuja viipaleita tyhjiössä verrattuna pakkaamattomaan kontrolliin (CK). Eri varastolämpötiloissa arvioitiin muutoksia fysikaalis-kemiallisissa ominaisuuksissa, bioaktiivisissa yhdisteissä, aistinvaraisessa laadussa ja mikrobi-indikaattoreissa. Korkean lämpötilan ASLT:tä yhdistettynä kineettiseen malliin käytettiin ennustamaan säilyvyyttä, selventäen pakkausmateriaalin ja varastointiolosuhteiden vaikutusta laadun muutoksiin ja säilyvyysparametreihin.

 

2. Materiaalit ja menetelmät

2.1 Materiaalit ja välineet

Cistanche deserticolatoimitti Alxassa sijaitseva yritys. Vertailustandardit: ekinakosidi (suurempi tai yhtä suuri kuin 99 %), akteosidi/verbaskosidi (suurempi tai yhtä suuri kuin 99 %), cistanosidi A (suurempi tai yhtä suuri kuin 99 %), isoakteosidi (suurempi tai yhtä suuri kuin 99 %) ja 2'-asetyylilakteosidi (suurempi tai yhtä suuri kuin Chengdue-9 %). Co., Ltd. Rutiini (suurempi tai yhtä suuri kuin 99,0 %), fruktoosi (suurempi tai yhtä suuri kuin 99,9 %), glukoosi (suurempi tai yhtä suuri kuin 98,6 %) ja sakkaroosi (suurempi tai yhtä suuri kuin 99,9 %) ostettiin Shanghai Yuanye Bio-Technologylta.

Pakkauskalvot (Hohhot Yuhesuye Co., Ltd.:ltä):

PE-kalvo: OTR 5126,0 cm3·m⁻²·d-1; CO2TR 18970,0 cm3·m⁻2·d⁻1; WVTR 12,4 g·m⁻²·d-¹

Al (PET/Al/PE): OTR 0,01 cm3·m-2·d-1; WVTR 0,01 g·m-2·d-¹

PA/PE: OTR 45,6 cm3·m-2·d-1; CO2TR 428,5 cm3·m⁻2·d-1; WVTR 8,1 g·m⁻²·d-¹

EVOH/PA (EVOH): OTR 0,1 cm3·m-2·d-1; CO2TR 0,8 cm3·m⁻2·d⁻1; WVTR 5,1 g·m-²·d-¹

Tärkeimmät instrumentit olivat vakiolämpötila- ja kosteuskammiot (DHG-9053A), muhveliuuni, veden aktiivisuusmittari (HD-5), pH-mittari (PHS-3C), Kjeldahl-analysaattori (K1100), UV-Vis-spektrofotometri (TU-1810), sentrifugi (H1850R), HPLC (Thermochemical0 Ultimate, analytical0 ja biokemiallinen030). hautomo.

 

Taulukko 3. Värin stabiilisuuden muutoksetCistanchekuivattuja viipaleita säilytetty 4 asteessa

 

Säilytysaika (d)	CK	PE	Al	PA/PE	EVOH
0	49,92 ± 3,66 Aa	49,92 ± 3,66 Aa	49,92 ± 3,66 Aa	49,92 ± 3,66 Aa	49,92 ± 3,66 Aa
56	42,99 ± 2,21 Ab	43,33 ± 3,52 Ab	45,73 ± 4,60 Aa	44,70 ± 2,44 Aab	44,40 ± 4,23 Abc
112	38,74 ± 6,98 eKr	43,74 ± 3,46 Ab	48,23 ± 3,63 Aa	46,90 ± 5,84 Aa	45,31 ± 1,89 Aab
168	39,14 ± 4,64 eKr	42,95 ± 5,94 Cb	48,56 ± 6,16 Aa	47,14 ± 5,76 Aa	40,68 ± 3,39 Ccd
224	35,41 ± 5,32 eKr	40,14 ± 2,58 Bb	47,26 ± 8,47 Aa	47,91 ± 4,47 Aa	38,05 ± 5,54 Bd
280	29,04 ± 1,75 Cd	39,18 ± 4,89 Bb	45,36 ± 2,06 Aa	40,37 ± 6,64 ABbc	41,36 ± 8,32 ABbcd
336	26,88 ± 3,27 Dd	32,44 ± 6,43 Cc	44,01 ± 7,18 Aa	36,07 ± 5,44 eKr	39,47 ± 4,86 ​​ABcd

a*

Säilytysaika (d)	CK	PE	Al	PA/PE	EVOH
0	8,95 ± 1,40 Aa	8,95 ± 1,40 Aa	8,95 ± 1,40 Aa	8,95 ± 1,40 Aa	8,95 ± 1,40 Aa
56	5,31 ± 0,68 Bb	6,76 ± 1,06 Acd	6,81 ± 0,53 Abc	5,80 ± 0,72 ABbc	5,20 ± 1,93 eKr
112	5,18 ± 0,82 Bb	7,94 ± 0,78 Abc	7,56 ± 1,83 Aab	4,82 ± 1,32 eKr	5.97 ± 1.35Bbc
168	4,60 ± 1,31 eKr	4,66 ± 2,65 eKr	7,69 ± 2,37 Aab	6,76 ± 2,58 ABb	6,50 ± 2,76 ABbc
224	5,26 ± 2,10 Ab	5,65 ± 1,54 Ade	5,83 ± 3,53 Abc	4,71 ± 1,65 Ac	6,47 ± 1,84 Abc
280	3,72 ± 0,91 Cc	4,21 ± 0,28 Cde	5,52 ± 1,34 eKr	6.11 ± 1.82Bbc	7,62 ± 0,94 Aab
336	4,10 ± 1,03 Cbc	5,65 ± 1,85 Bde	6,77 ± 1,18 Aab	6,81 ± 1,21 AAb	6.31 ± 1.35Bbc

b*

Säilytysaika (d)	CK	PE	Al	PA/PE	EVOH
0	24,26 ± 1,70 Aa	24,26 ± 1,70 Aa	24,26 ± 1,70 Aa	24,26 ± 1,70 Aa	24,26 ± 1,70 Aa
56	20,04 ± 2,43 Ab	20,88 ± 2,84 Aab	19,41 ± 3,25 Abc	19,95 ± 1,85 Abcd	15,78 ± 4,31 Bcd
112	15,39 ± 4,44 Cc	19.27 ± 3.35Bbc	26.00 ± 5.18Aa	19,36 ± 2,03 BCcd	22,47 ± 4,41 ABab
168	15,59 ± 2,00 eKr	16,84 ± 3,61 eaa	25,02 ± 5,89 Aa	23,45 ± 5,67 Aab	16,62 ± 1,95 Bcd
224	13,56 ± 3,01 eaa	15,83 ± 1,78 eKr	21,42 ± 4,19 Aab	20,92 ± 3,47 Aabc	14,03 ± 3,51 Bd
280	6,06 ± 1,57 Cd	23,24 ± 4,66 Aa	15,84 ± 5,99 eaa	16,67 ± 4,14 Bde	18,96 ± 5,63 ABbc
336	6,52 ± 2,56 Cd	11,78 ± 6,18 Bd	22,52 ± 4,56 Aab	15.11 ± 5.02 eaa	16,28 ± 3,51 Bcd

 

2.2 Kokeellinen suunnittelu

2.2.1 Näytteen valmistelu

TuoreCistancheviipaloitiin ja annosteltiin klo10 g per pussi. Al-, PA/PE-, EVOH- ja PE-pusseja käytettiintyhjiöpakkaus. Myös pakkaamaton kontrolliryhmä (CK) asetettiin.

Kuva 1 Cistanche-kuivattujen viipaleiden kokonaisflavonoidipitoisuuden muutokset varastoinnin aikana

Kuva 2 Cistanche-kuivattujen viipaleiden kosteuspitoisuuden ja vesiaktiivisuuden muutokset varastoinnin aikana

Kuva 3 Cistanche-kuivattujen viipaleiden pH:n ja happamuuden muutokset varastoinnin aikana

 

2.2.2 Säilytysolosuhteet

Pakatut näytteet ja CK-näytteet säilytettiin vakiolämpötila- ja kosteuskammioissa:

4 astetta(50–55 % RH)

25 astetta(40–50 % RH)

Näytteenotto suoritettiin klo0, 56, 112, 168, 224, 280 ja 336 päivää. Pakkausten avaamisen jälkeen mitattiin fysikaalis-kemialliset indeksit, aistinvaraiset ominaisuudet, PhGs-pitoisuus ja homeluku.

 

Cistanche tubulosa

2.3 Analyyttiset menetelmät

2.3.1 Värin mittaus

Väri mitattiin käyttämällä kolorimetriä, kirjattiin muodossaL*, a*, b*. L* heijastaa kirkkautta, a* heijastaa punoitusta ja b* heijastaa keltaisuutta. Kolme viipaletta ryhmää kohden valittiin satunnaisesti, jokainen testattiin useissa kohdissa kolme kertaa.

2.3.2 Flavonoidien kokonaismäärän määritys

Rutiinin standardikäyrä valmistettiin sen jälkeen, kun Xiarepati·Tusun et al. 151515. Absorbanssi 510 nm:ssä mitattiin. Vakiokäyrä oli:
Y=1.09959x−0.0034,  R2=0.9999Y = 1.09959x - 0.0034,\; R^2 = 0.9999Y=1.09959x−0.0034,R2=0.9999.

Uutto modifioitiin Zou Guihua 161616:sta. Sopivat kuivatut viipaleet punnittiin 50 ml:n mittapulloon, uutettiin kahdesti 70-prosenttisella etanolilla ultraäänellä (kukin 30 min), yhdistettiin, jäähdytettiin, täytettiin merkkiin 70-prosenttisella etanolilla, ravisteltiin ja suodatettiin.

Absorbanssi mitattiin 510 nm:ssä; konsentraatio CCC laskettiin standardikäyrästä ja flavonoidin kokonaissaanto laskettiin käyttämällä yhtälöä (1):

Flavonoidien kokonaissaanto (%)=(C×N×Vw)×100(1)\\text{Flavonoidin kokonaissaanto (\\%)}=\\frac{C \\times N \\times V}{w}\\right)\\times 100 \\tag{1}Flavonoidien kokonaissaanto (%){​N×0}(w)×0}(w) × V

Jossa:
CCC=flavonoidien kokonaispitoisuus näyteliuoksessa (mg/ml);
VVV=laimennustilavuus (ml);
NNN=laimennuskerroin;
www=näytemassa (g).

(Olet jo luonut puhtaan yhtälökuvan kohteelle (1); se voidaan lisätä tähän.)

2.3.3 Kokonaissokereiden määritys

HPLC-erotus taitekertoimen ilmaisulla; ulkoinen standardi kvantifiointi. Viitattu menetelmäGB 5009.8-2023171717, pienellä säädöllä näytteen esikäsittelyyn. Näyte liuotettiin 40-prosenttiseen asetonitriiliin, käsiteltiin sinkkiasetaatilla ja kaliumferrosyanidilla saostusaineina, käsiteltiin ultraäänellä, jäähdytettiin, täytettiin tilavuuteen, sentrifugoitiin, suodatettiin 0,45 μm:n orgaanisen kalvon läpi ja analysoitiin kolmena rinnakkaisena.

2.3.4 Kosteuspitoisuus ja veden aktiivisuus (Aw)

Kosteus: suora kuivausmenetelmä,GB 5009.3-2016 181818.
Vesiaktiviteetti:GB 5009.238-2016 191919.
Kolminkertaiset mittaukset.

2.3.5 Happamuus

Titrausmenetelmä perGB 12456-2021202020, kolmena kappaleena.

2.3.6 Fenyylietanoliglykosidit (PhG:t) HPLC:llä

Standardiliuokset: ekinakosidi, akteosidi, cistanosidi A, isoakteosidi, 2'-asetyylilakteosidi, valmistettu pitoisuudella 1 mg/ml 50 % metanolissa, sitten tehtiin gradienttilaimennoksia. Kalibrointikäyrät muodostettiin (taulukko 1).

Näyteluos: modifioitu Liu Bonan et al. 212121. Jauhemainen näyte (60 mesh) uutettiin 50 % metanolilla pimeässä (liotus 30 min + ultraääni 40 min), massa kompensoitiin jäähdytyksen jälkeen, sentrifugoitiin, suodatettiin 0,22 μm:n kalvon läpi.

HPLC-olosuhteet: Ultimate XB-C18 (250 mm × 4,6 mm, 5 μm); liikkuva faasi 0,1 % muurahaishappoa vesi (A)-metanoli (B) gradienttieluointi 222222; havaitseminen 330 nm:ssä; kolonnin lämpötila 35 astetta; injektio 10 µl; virtaus 1,0 ml/min.

2.3.7 Mikrobiologiset indikaattorit

Aerobinen levymäärä:GB 4789.2-2022 232323
Muotit/hiivat:GB 4789.15-2016 242424
E. coli: GB 4789.38-2025 252525
Kolminkertainen.

2.3.8 Sensorinen arviointi

Koulutettu 15 opiskelijan paneeli suoritti aistinvaraisen arvioinnin. Väri, maku ja rakenne/tila pisteytettiin itsenäisesti 262626. Kokonaispistemäärä ilmoitettiin keskiarvona ± SD (taulukko 2).

 

Taulukko 11. Kuivatun säilyvyysCistancheviipaleita 45 asteessa ja 55 asteessa (ASLT)

Pakkaus	Säilyvyys 45 asteessa (d)	Säilyvyys 55 asteessa (d)	Q10Q_{10}Q10​
CK	58.22	27.21	2.14
PE	62.19	30.23	2.06
Al	78.35	36.41	2.15
PA/PE	73.08	34.22	2.14
EVOH	74.56	35.18	2.12

 

Taulukko 12. Kuivatun tuotteen arvioitu ja todellinen säilyvyysCistancheviipaleita 25 asteessa

Pakkaus	Ennustettu arvo (d)	Todellinen arvo (d)	Suhteellinen virhe (%)
CK	267	280	4.64
PE	264	280	5.71
Al	362	336	7.74
PA/PE	335	336	0.30
EVOH	335	336	0.30

 

 

3. Nopeutettu säilyvyystestaus (ASLT)

3.1 Korkean lämpötilan varastointi ASLT:lle

Kuivattujen elintarvikkeiden ASLT-lämpötilansäätöperiaatteiden 212121 perusteella tyhjiöpakatut näytteet säilytettiin45 astettaja55 astetta. Näytteenotto seurasi testisykliä säilyvyysajan päätepisteeseen asti (sensorinen pistemäärä < 60). Kahta lämpötilaa plus Q10 mallia käytettiin ennustamaan säilyvyyttä 25 asteessa.

3.2 Q10-mallin ja säilyvyysajan laskenta

Q10 laskettiin käyttämällä yhtälöä (2). Q10 oli esiasetettu arvoon 2 ottaen huomioon kuivattujen hedelmien/vihannesten ominaisuudet; näytteenottovälit laskettiin vastaavasti:45 astetta 14 päivän välein, 55 astetta 7 päivän välein.

Q1

Jossa:
Q1Q_1Q1​=testausväli korkeammassa lämpötilassa T1T_1T1​ (päivää);
Q2Q_2Q2​=testausväli alhaisemmassa lämpötilassa T2T_2T2​ (päivää);
ΔT=T1−T2\Delta T = T_1 - T_2ΔT=T1​−T2​, T1>T2T_1 > T_2T1​>T2​.

Säilyvyys tavoitelämpötilassa laskettiin yhtälöllä (3):

SLs(T1)=SLs(T2)×Q10ΔT/10(3)SL_s(T_1)=SL_s(T_2)\\times Q_{10}^{\\Delta T/10} \\tag{3}SLs​(T1​)=SLs​(T2​)×Q10ΔT/10​(3)

Jossa:
SLs(T1)SL_s(T_1)SLs​(T1​)=säilyvyys odotetussa lämpötilassa T1T_1T1​;
SLs(T2)SL_s(T_2)SLs​(T2​)=säilyvyys koelämpötilassa T2T_2T2​;
ΔT=T1−T2\\Delta T=T_1 - T_2ΔT=T1​−T2​.

(Annoit yhtälökuvat kohteille (2) ja (3); ne voidaan lisätä tähän.)

3.3 Aistipisteiden lineaarinen sovitus ajan suhteen

Peng Dengshuin et al. 272727 mukaan aistinvaraiset pisteet YYY ja säilytysaika xxx sovitettiin lineaarisesti:
Y=kx+bY=kx + bY=kx+b.
Istuvuus oli korkea sekä 45 että 55 asteessa. Aistipisteillä60kriittisenä päätepisteenä laskettiin teoreettinen säilyvyysaika kussakin tilassa ja käytettiin Q10:n laskemiseen. Säilyvyys 25 asteessa ennustettiin ja sitä verrattiin pitkäaikaissäilytystietoihin.

 

4. Tietojen käsittely

Tietojen järjestelyyn ja alustaviin laskelmiin käytettiin Microsoft Excel 2021:tä. SPSS Statistics 27:ää käytettiin tilastolliseen analyysiin (kuvaava tilasto, ANOVA, merkitsevyystestaus, P<0.05P < 0.05P<0.05). Origin 2025 was used for scientific plotting.

 

5. Tulokset ja keskustelu (tärkeimmät havainnot kaupalliseen käyttöön)

5.1 Pakkausmateriaalien ja varastointiolosuhteiden kokonaisvaikutus laatuun

5.1.1 Värin muutos (ruskeaminen) säilytyksen aikana

Väriparametrit ovat kriittisiä ulkonäön ja ruskistumisen indikaattoreita 282828. Sekä 4 asteen että 25 asteen alapuolella,L*, a*, jab*arvot pienenivät säilytysajan myötä (s<0.05P < 0.05P<0.05), indicating reduced brightness and a shift from light yellow toward dark brown.

4 asteessa,Al pakkausparhaiten säilynyt väri: 336 päivän kohdalla L* ja a* vähenivät vain 5,91 ja 1,28 verrattuna päivään 0, kun taas CK osoitti suurimmat laskut (23,04 ja 4,85; P<0.05P < 0.05P<0.05). b* followed a similar trend; Al still maintained 22.52 at 336 days, whereas CK dropped to 6.52 (P<0.05P < 0.05P<0.05).

25 asteessa laskut kiihtyivät. 336 päivän kohdalla CK laski L*:lla 24,64:llä ja a*:lla 6,08:lla, kun taas Al laski vähemmän (L* -17,98; a* -2,75).

Mekaanisesti värinmuutos liittyy pääasiassa fenolisten aineiden hapettumiseen. Happi, valo ja lämpötila ovat tärkeitä kiihdyttimiä 282828. Matala lämpötila hidastaa reaktionopeutta; korkeat happi/valoesteet vähentävät oksidatiivista ruskistumista. Molemmissa lämpötiloissa Al-kalvo toimi parhaiten; PA/PE ja EVOH tarjosivat osittaisen suojan; PE ja CK osoittivat voimakkainta ruskistumista. Kaiken kaikkiaanAl + 4 astettaon vahva käytännöllinen valinta, kun tuotteen ulkonäkö ohjaa markkinoitavuutta.

5.1.2 Flavonoidien kokonaisstabiilisuus

Flavonoidilla on merkittävä antioksidanttiaktiivisuus, mutta ne ovat herkkiä hapelle ja valolle ja siten alttiita oksidatiiviselle hajoamiselle 292929. Flavonoidien kokonaismäärä väheni jatkuvasti kaikissa ryhmissä säilytysajan myötä, mikä vastaa värin heikkenemissuuntausta.

Häviöt olivat suuremmat 25 asteessa kuin 4 asteessa, mikä osoittaa lämpötilan kiihdyttävän hajoamista – yhtäpitäen aikaisempien havaintojen kanssa, joiden mukaan matala lämpötila stabiloi flavonoideja 303030. 336 päivän kohdalla suoja sijoittui:
Al > PA/PE > EVOH > PE > CK.
CK:lla ja PE:llä oli suurin lasku. Al tarjosi vahvimman suojan (P<0.05P < 0.05P<0.05), supporting the use of high-barrier, light-shielding films for kasviuutteen säilyvyysjakasvitieteellisen ainesosan stabiilius.

5.1.3 Sokerit yhteensä

Kokonaissokerit nousivat ensin merkittävästi (P<0.05P < 0.05P<0.05) then gradually decreased at both temperatures. Early increases may be due to partial hydrolysis of polysaccharides by endogenous enzymes or microbes, generating soluble sugars. Later decreases may result from reducing sugars entering Maillard reactions and microbial utilization 303030.

Muutokset olivat selvempiä 25 asteessa kuin 4 asteessa, mikä viittaa siihen, että alhainen lämpötila hidastaa muuntamista ja kulutusta 323232. 25 asteen varastoinnissa CK saavutti huippunsa aikaisemmin (56 päivää), kun taas Al/PA/PE/EVOH-huiput viivästyivät 168 päivään, mikä viittaa siihen, että estepakkaus hidastaa metabolista/kemiallista etenemistä. Myöhäisessä varastoinnissa CK:lla ja PE:llä oli suurin lasku; Al säilyttää sokerit parhaiten.

5.1.4 Kosteuspitoisuus, Aw, pH ja happamuus

Kosteus ja Aw ovat ydinmuuttujia, jotka säätelevät mikrobien stabiilisuutta ja rakennetta kuivatuissa tuotteissa 282828. Varhaisessa varastoinnissa (0–56 päivää) 4 asteessa kosteus laski kaikissa ryhmissä (P<0.05P < 0.05P<0.05); CK decreased most (8.9%), PA/PE least (1.6%). At 25 °C, decreases at 56 days were greater (CK 10.9%, PA/PE 6.3%), indicating faster water migration at higher temperature.

Aw käyttäytyi samalla tavalla: merkittävää laskua 112 päivään asti (P<0.05P < 0.05P<0.05), then a continuous increase from 112–336 days. This may be due to internal water redistribution early, then later hydrolysis of macromolecules (proteins/polysaccharides) producing more hydrophilic small molecules that bind water, driving Aw up 282828. Fluctuations were larger at 25 °C than 4 °C. PA/PE helped reduce water migration; CK varied most.

pH laski ja happamuus nousi kaikissa ryhmissä (P<0.05P < 0.05P<0.05), consistent with accumulation of acidic substances during storage and with Alagöz et al. 323232. Changes were stronger at 25 °C than 4 °C. Higher temperature may accelerate microbial metabolism and non-enzymatic reactions (including Maillard-related pathways), and degrade sugars/organics into small organic acids, lowering pH 34–3534–3534–35.

Pakkausvaikutukset vaihtelivat: EVOH ja PA/PE osoittivat pienempiä pH-vaihteluita, mikä johtui todennäköisesti alhaisemmasta hapen siirtymisestä, hapettumisen ja mikrobiaktiivisuuden vähenemisestä. Happamuuden muutoksissa lämpötila moduloi voimakkaasti pakkausvaikutusta; korkeammissa lämpötiloissa korkeaesteinen pakkaus hillitsi paremmin happamuuden nousua.

5.1.5 Fenyylietanoliglykosidien (avainaktiiviset aineet) stabiilisuus

PhG:t ovat tärkeimpiä bioaktiivisia yhdisteitä ja määräävät suoraan tuotteiden laadun. Sekä pakkaus että lämpötila vaikuttivat merkittävästi PhGs-pitoisuuteen (P<0.05P < 0.05P<0.05).

Molemmissa lämpötiloissa ekinakosidi lisääntyi merkittävästi 0–56 päivän aikana ja sitten vaihteli; 336 päivänä CK ja PE laskivat, kun taas PA/PE, EVOH ja Al pysyivät hieman alkuperäisen arvon 0,225 g/100 g yläpuolella. Akteosidi väheni aluksi ja sitten lisääntyi; 336 päivänä PA/PE ja EVOH olivat korkeampia, kun taas CK oli alhaisin. Cistanosidi A nousi aikaisin ja pysyi alkuperäisen arvonsa yläpuolella (0,027 g/100 g). Isoakteosidi oli stabiili 4 asteessa, mutta vaihteli enemmän 25 asteessa; 2′-asetyylilakteosidi vaihteli ja myöhemmin laski.

Nämä tulokset osoittavat, että korkeampi lämpötila kiihdyttää hajoamista lisääntyneen molekyyliliikkeen, hapettumisnopeuden ja mikrobiaktiivisuuden kautta; matala lämpötila tukahduttaa nämä reaktiot 333333.

mukaanKiinan farmakopea(2020), ekinakosidin + akteosidin yhdistetyn pitoisuuden tulisi olla suurempi tai yhtä suuri kuin 0,3 %. Loppuvarastoinnin aikana CK ja PE putosivat alle 0,3 %, kun taas Al/PA/PE/EVOH säilyi suurempana tai yhtä suurena kuin 0,3 % molemmissa lämpötiloissa, EVOH:n ollessa korkein (P<0.05P < 0.05P<0.05). This highlights that high-barrier films effectively reduce oxygen and moisture impacts on PhGs stability.

5.1.6 Mikrobimuutokset (turvallisuuden kannalta merkityksellinen)

Mikrobikontaminaatio on ratkaisevan tärkeää kuivattujen tuotteiden turvallisuuden kannalta 343434.E. coliei havaittu koko varastoinnin aikana, mikä osoittaa hyvää alkuhygieniaa. Aerobisten levyjen määrä alkoi 2,40 lg:sta (CFU/g) ja kasvoi ajan myötä. Alun perin homeita ei havaittu, mutta ne ilmestyivät myöhemmin, lisääntyen nopeammin korkeammassa lämpötilassa.

CK osoitti hometta ensimmäisen kerran 224 päivän (4 astetta) ja 168 päivän (25 astetta) kohdalla. 336 päivän kohdalla homemäärät saavuttivat 1,91 lg (CFU/g) (4 astetta) ja 2,13 lg (CFU/g) (25 astetta). Varhainen hidas kasvu voi liittyä kosteuden ja Aw:n vähenemiseen; alhainen Aw rajoittaa entsyymiaktiivisuutta ja massan siirtoa mikrobeissa 343434. Myöhemmin, kun kosteus/Aw nousi, mikrobien kasvu kiihtyi ja laatu heikkeni.

Käyttämällä DBS35/001-2017 viitteenä APC:n pitäisi olla<5 lg(CFU/g) and mold <1.70 lg(CFU/g). At 280 days, CK and PE exceeded mold limits; Al/PA/PE/EVOH exceeded mold limits at 336 days, and 25 °C was worse than 4 °C. High-barrier packaging slows oxygen/water vapor migration and delays Aw rebound; low temperature further suppresses microbial metabolism.

5.1.7 Sensorinen arviointi (käytännön käyttöiän päätepiste)

Ulkonäkö on keskeinen kaupallisen laadun ominaisuus 353535. Säilytyksen aikana viipaleet tummuivat, värjäytyivät epätasaisesti, menettivät ominaisen hajun ja kutistuivat. Molemmissa lämpötiloissa värin, maun ja koostumuksen pisteet laskivat merkittävästi ajan myötä (P<0.05P < 0.05P<0.05). At 336 days, CK and PE were lowest.

Al oli hieman parempi kaiken kaikkiaan: 336 päivän kohdalla aistinvaraiset kokonaispisteet säilyivät65 (4 astetta)ja62 (25 astetta)- korkeampi kuin CK ja PE. 25 asteessa aistinvarainen heikkeneminen oli nopeampaa kiihtyneen hapettumisen ja Maillardin reaktioiden, maun häviämisen, veden kulkeutumisen ja koostumuksen romahtamisen vuoksi. Koska Al-kalvolla on erittäin alhainen OTR ja WVTR ja vahva valoeste, se vähentää tehokkaimmin hapettumista ja laadun heikkenemistä 353535.

 

5.2 ASLT ja säilyvyysennuste (Q10-malli)

5.2.1 Tärkeimmät muutokset nopeutetuissa olosuhteissa

ASLT suoritettiin 45 asteessa ja 55 asteessa. Koska nämä lämpötilat ylittävät tyypillisen optimaalisen homekasvun (~28 astetta), mikrobien aiheuttamia muutoksia ei voida tarkasti simuloida; siksi aistipisteet<60 was used as the main endpoint. Sensory results aligned with chemical deterioration trends. At 45 °C and 55 °C, CK and PE dropped below 60 at 70 days and 35 days, while Al/PA/PE/EVOH extended to 84 days and 42 days, mainly preserving odor and slowing browning and appearance degradation.

5.2.2 Arvioitu säilyvyysaika 25 asteessa

45 asteessa: CK 58,2 d, PE 62,2 d; Al/PA/PE/EVOH pidennetty ~73–78 päivään.
55 asteessa: korkean esteen ryhmät olivat 34–36 päivää, pidempiä kuin CK (27,2 d) ja PE (30,2 d). Q10-arvot vaihtelivat välillä 2,06–2,15.

Q10:n ekstrapoloinnilla ennustettu säilyvyysaika 25 asteessa oli:

CK: 267 p

PE: 264 d

Al: 362 p

PA/PE: 335 d

EVOH: 335 d

Verrattuna pitkän aikavälin mittausarvoihin (280, 280, 336, 336, 336 päivää) suhteelliset virheet olivat<8%, showing good model reliability.

---

6. Johtopäätökset

Tässä tutkimuksessa arvioitiin systemaattisesti vaikutustapakkausmateriaalit ja säilytysolosuhteet säilyvyysajan suhteenCistanchekasviuutteet(jota tässä edustavat kuivatut viipaleet). Laatuindikaattoreissa - väri, kokonaisflavonoidit, sokerit, kosteus/Aw, happamuus, tärkeimmät PhG-arvot, mikrobiturvallisuus ja aistinvarainen hyväksyntä -alhaisen lämpötilan varastointihidasti merkittävästi ruskistumista ja bioaktiivista hajoamista ja auttoi vakauttamaan laatua.

Pakkausvaihtoehtojen joukossaAl- ja EVOH-high-barrier-kalvotsuoriutui kokonaisuutena parhaiten. CK ja PE osoittivat merkittävää heikkenemistä 25 asteessa. Mikrobitulokset osoittivat, että alhainen lämpötila plus korkean esteen pakkaus esti mikrobien kasvua. Aistinvaraiseen pisteytykseen ja Q10-mallinnukseen perustuva varastointiajan ennuste arvioitu säilyvyysaika 25 astetta 267 d (CK), 264 d (PE), 362 d (Al), 335 d (PA/PE) ja 335 d (EVOH)<10% prediction error.

Paras suositeltu teollinen kunto: tyhjiöpakattu Al (PET/Al/PE) säilytetty 4 asteessa.
Jos kylmäketju ei ole mahdollista:klo25 astetta, Al-pakkaus voi silti saavuttaa ennustetun säilyvyysajan~362 päivää, mikä tekee siitä vahvan ehdokkaan kaupalliseen jakeluun.

---

Viitteet

[1] 胡玉洁, 何张旭. 丹玉通脉颗粒对多柔比星所致小鼠心肌损伤的影响[J]. 新乡医学院学报, 2025, 42(12): 971-976, 982.
Hu YJ, He Z X. Danyu Tongmai -rakeiden vaikutukset doksorubisiinin aiheuttamaan sydänlihasvaurioon hiirillä [J]. Journal of Xinxiang Medical University, 2025, 42(12): 971-976, 982.

[2] Meng-Qi Z, Xia R, Qing Z, et ai. Yhteensä fenyylietanoidiglykosidien maksansuojaavat vaikutuksetAcanthus ilicifoliusL. hiilitetrakloridin aiheuttamaa hepatotoksisuutta vastaan[J]. Journal of Ethnopharmacology, 2020, 256: 112795.

[3] 闫文杰, 冯朵, 张绍时, 等. 基于网络药理学与动物实验探究肉苁蓉总苷对炎症性肠病的作用机制[J]. 中国食品学报, 2023, 23(10): 1-11.
Yan WJ, Feng D, Zhang SS, et ai. Glykosidien kokonaismäärän mekanismiCistanche deserticolatulehduksellisessa suolistosairaudessa verkkofarmakologian ja eläinkokeiden perusteella [J]. Chinese Journal of Food Science, 2023, 23(10): 1-11.

[4] Lian J, Zhu Y, Hu Q, et ai. Höyrytetyn riisin vaikutusCistanche deserticolapolysakkaridit suolistofloorassa ja syklofosfamidin [J] indusoima immunologinen modulaatio immunosuppressiivisissa hiirissä. Frontiers in Immunology, 2026, 17: 1732818.

[5] 张珺, 李洋, 姜晓仙, 等. 肉苁蓉产品研究现状及发展前景[J]. 农产品加工, 2025: 1-6.
Zhang J, Li Y, Jiang XX, et ai. Tutkimustilanne ja kehitysnäkymätCistanche deserticolatuotteet[J]. Maataloustuotteiden jalostus, 2025: 1-6.

[6] 刘朗, 张珍, 李蔚, 等. 喷雾与真空冷冻干燥方法对肉苁蓉红枣复合固体饮料品质的影响[J]. 食品与发酵工业, 2025, 51(1): 259-265.

Qiao M, Zhu Y, Hu JP, Yang J H. Ennustaminen ja validointi mekanisminCistanche deserticolatulehduksellisen suolistosairauden hoidossa [J]. China Pharmacy, 2024, 35(21): 2582-2589.

[7] 陈晓宇, 朱志强, 张小栓, 等. 食品货架期预测研究进展与趋势[J]. 农业机械学报, 2015, 46(8): 192-199.
Chen XY, Zhu ZQ, Zhang XS, et ai. Tutkimuksen edistyminen ja suuntaukset elintarvikkeiden säilyvyyden ennustamisessa[J]. Transactions of the Chinese Society for Agricultural Machinery, 2015, 46(8): 192-199.

[8] 况慧, 蒋依伶, 康峰, 等. 食药同源肉苁蓉成分活性研究及产业现状[J]. 中国食品学报, 2025: 1-11.
Kuang H, Jiang YL, Kang F, et ai. Lääkkeen ja syötävän bioaktiiviset komponentit ja teollinen asemaCistanche deserticola[J]. Chinese Journal of Food Science, 2025: 1-11.

[9] 姜金星, 钟月妍, 黄红梅, 等. 不同干燥方式对金柑干制品的影响与评价[J]. 食品科技, 2025, 50(5): 105-111.
Jiang JX, Zhong YY, Huang HM, et ai. Erilaisten kuivausmenetelmien vaikutukset ja arviointi kuivatuille kumkvattituotteille[J]. Elintarviketiede ja teknologia, 2025, 50(5): 105-111.

[10] 邬明杰. 不同干燥方式,包装材料及温度对枣片贮藏品质的影响[D]. 南京: 南京农业大学, 2021.
Wu M J. Erilaisten kuivausmenetelmien, pakkausmateriaalien ja lämpötilojen vaikutukset jujube-viipaleiden säilytyslaatuun[D]. Nanjing: Nanjingin maatalousyliopisto, 2021.

[11] 郭利琴. 蒜片真空冷冻干燥工艺及其贮藏包装的研究[D]. 太原: 山西农业大学, 2020.
Guo L Q. Valkosipuliviipaleiden tyhjiökuivausprosessia ja varastointipakkausta koskeva tutkimus[D]. Taiyuan: Shanxi Agricultural University, 2020.

[12] 邢佳文. 睡莲花瓣干燥工艺及其干制品贮藏稳定性研究[D]. 南京: 南京农业大学, 2020.
Xing J W. Kuivattujen lumpeen terälehtien kuivausprosessi ja varastointistabiilisuus[D]. Nanjing: Nanjingin maatalousyliopisto, 2020.

[13] 孙小涵. 食品包装材料对食品安全的影响[J]. 中国品牌与防伪, 2025(15): 17-19.
Sun X H. Elintarvikkeiden pakkausmateriaalien vaikutukset elintarviketurvallisuuteen[J]. Kiinan tuotemerkki ja väärennösten torjunta, 2025(15): 17-19.

[14] 魏嘉雯, 姚博伟. 食品包装用PET材料检测标准化问题及其发展对策[J]. 食品安全导刊, 2025, 19(30): 164-166.
Wei JW, Yao B W. Elintarvikepakkauksissa käytettyjen PET-materiaalien standardointikysymykset ja kehitysstrategiat[J]. Elintarviketurvallisuusopas, 2025, 19(30): 164-166.

[15] 夏热帕提·吐孙, 艾来提·苏里坦, 买吾兰江, 等. 肉苁蓉总黄酮含量的测定[J]. 生物技术, 2008(4): 52-54.
Xiarepati T, Ailaiti S, Maiwulanjiang et ai. Flavonoidin kokonaispitoisuuden määrittäminenCistanche deserticola[J]. Biotechnology, 2008(4): 52-54.

[16] 邹桂华, 宋伟东, 那志敏, 等. 青叶胆总黄酮提取及含量测定[J]. 中国中医药现代远程教育, 2023, 21(10): 135-137.
Zou GH, Song WD, Na ZM, et ai. Flavonoidien uuttaminen ja kokonaismäärän määritysGentiana macrophylla[J]. Moderni kiinalaisen lääketieteen etäkoulutus, 2023, 21(10): 135-137.

[17] 食品安全国家标准. 食品中果糖,葡萄糖,蔗糖,麦芽糖,乳糖的测定[S]. 北京: 国家卫生健康委员会, 国家市场监督管理总局, 2023.

[18] 食品安全国家标准. 食品中水分的测定[S]. 北京: 国家卫生和计划生育委员会, 2016.

[19] 食品安全国家标准. 食品水分活度的测定[S]. 北京: 国家卫生和计划生育委员会, 2016.

[20] 食品安全国家标准. 食品中总酸的测定[S]. 北京: 国家卫生健康委员会, 国家市场监督管理总局, 2021.

[21] 刘博男, 史辑, 张超, 等. 肉苁蓉不同干燥处理方式对成分含量的影响[J]. 中药材, 2020, 43(10): 2414-2418.
Liu BN, Shi J, Zhang C, et ai. Erilaisten kuivauskäsittelyjen vaikutukset ainesosien sisältöönCistanche deserticola[J]. Chinese Herbal Medicines, 2020, 43(10): 2414-2418.

[22] 张超, 华悦, 廉婧, 等. 肉苁蓉炮制过程中苯乙醇苷类成分含量变化规律研究[J]. 中国中医药信息杂志, 2022, 29(4): 92-97.
Zhang C, Hua Y, Lian J, et ai. Muutokset fenyylietanoidiglykosidipitoisuuksissa käsittelyn aikanaCistanche deserticola[J]. Chinese Journal of Chinese Medicinal Information, 2022, 29(4): 92-97.

[23] 食品安全国家标准. 食品微生物学检验 菌落总数测定[S]. 北京: 国家卫生健康委员会, 国家市场监督管理总局, 2022.

[24] 食品安全国家标准. 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数[S]. 北京: 国家卫生和计划生育委员会, 2016.

[25] 食品安全国家标准. 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌计数[S]. 北京: 国家卫生健康委员会, 国家市场监督管理总局, 2025.

[26] 姚隆洋. 芒果干燥过程品质变化及贮藏稳定性研究[D]. 无锡: 江南大学, 2020.

[27] 彭灯水, 闵锡祥, 王文建, 等. 不同包装材质对泡菜脆口萝卜产品货架期的影响[J]. 中国调味品, 2018, 43(12): 142-145.

[28] Zheng Y, Liu G, Wang D, et ai. Fenyylietanoidiglykosidien ultraääniuutto, metabolominen analyysi ja antioksidanttiaktiivisuusCistanche deserticola[J]. Journal of Applied Research on Medicinal and Aromatic Plants, 2026, 51: 100698.

[29] 高静静, 李佳, 玛尔哈巴·帕尔哈提, 等. 不同包装方式与贮藏条件对哈密瓜干品质的影响[J]. 食品科技, 2019, 44(3): 39-45.

[30] 朱文慧, 车凤斌, 郑素慧, 等. 不同贮藏条件对无核白葡萄干贮期功能性成分的影响[J]. 新疆农业科学, 2016, 53(8): 1429-1435.

[31] 龙凌云, 谢朝敏, 毛立彦, 等. 不同贮藏温度对甘薯块根内色泽和糖类成分含量变化的影响[J]. 热带作物学报, 2025, 46(6): 1461-1471.

[32] Alagöz S, Türkyılmaz M, Tağı Ş, Özkan M. Eri sorbiinihappo- ja kosteustasojen vaikutukset aurinkokuivattujen aprikoosien kemiallisiin ja mikrobiologisiin ominaisuuksiin varastoinnin aikana[J]. Food Chemistry, 2015, 174: 356-364.

[33] Lian J, Min R, Dong K, et ai. Polysakkaridit alkaenCistanche deserticola: Vertaileva tutkimus uuttomenetelmien vaikutuksista saantoon, rakenteeseen, fysikaalis-kemiallisiin ominaisuuksiin, antioksidanttiseen ja hypolipidemiseen toimintaan[J]. Food and Bioprocess Technology, 2026, 19(3): 114-.

[34] 张帆. 食品微生物污染源与传播途径研究[J]. 中国食品, 2024(10): 85-87.

[35] 王炳奎, 张猛超, 刘超纲, 等. 辐照灭菌对红薯干品质和贮藏特性的影响[J]. 核农学报, 2023, 37(3): 513-521.